Zakaj mi krema na torti razpoka

Kadarkoli naredim torto dekorirano z stepeno smetano, mi le-ta več ali manj razpoka. Torto pustim v hladilniku čez noč, drugi dan so po površini in straneh razpoke. Isti problem imam pri torti Nutela. Če popravljam razpoke, se poznajo madeži. Ker nimam veliko prakse in znanja, vas prosim za nasvet in pomoč.

Hvala vnaprej

Dragan

19. nov 2010 8:10

Uporabljaš rastlinsko smetano? To se je tudi meni dogajalo. Potem sem jo zamenjala.

Lp, Asja

19. nov 2010 8:12

Običajno se to zgodi, če je torta premalo navlažena in če je smetana preveč stepena.

Jaz sem smetano vedno stepala le toliko, da se je dalo z njo okraševat. Ker bisvit vpije tekočino iz smetane, jo izsuši in tako, le ta razpoka.

Pozdravček

 

MM

19. nov 2010 8:49

če ti je krema všeč, poskusi z kremo od indijančkov. Je pa z smetano tako kot so ti napisale zgoraj. Jaz z smetano okrašujem največ par ur pred postrežbo, pe še to pazim, da ni preveč stepena. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

19. nov 2010 10:09

Meni se tudi s smetano še ni zgodilo tako, za okraševanje mi je najbolj všeč rastlinska, ki jo stepem tako kot morska medvedka. Se mi pa zadnje čase dogaja, da mi popoka maslena krema, ki mi včasih ni. Je mogoče, da ta popoka zaradi preveč navlaženega biskvita? Ker je to edino, kar delam drugače kot včasih- da še zgornji biskvit navlažim *Alisha*

19. nov 2010 21:45

Pozdravljena glede na to da sem imela podobne tezave poskusila vse mi je mami na koncu svetovala navadna smetana in vrecka kremfixa.... navadno na pol litra navadne smetane das dve vrecki kremfiksa to pomeni da lahko dodas smetani tudi nutelo ali katero koli drugo zadevo smetana bo pravsnja za na torto...navadna smetana pa zato ker kremfiks vsebuje okus in je malo sladek...PREIZKUSENO in super deluje citamax

20. nov 2010 5:43

Najlepša hvala vsem za nasvete. Uporabljam navadno smetano, ker se pri nas rastlinska, kakor tudi alpska smetana ne dobi. Citamax, če pravilno razumem, lahko dodam v smetano kemfiks in Nutelo? Ali je še vedno priporočljivo navlažiti - premazati z marmelado - zgornjo površino torte? Še enkrat hvala in lep pozdrav Dragan