Kruhovi cmoki

Star, bel kruh narežem na majhne kocke. Po njih polijem nekaj mleka, da se malce umehčajo (cca 1-2 dcl). V lončku stepem 2 jajca, ki jima dodam še sol. To zlijem na kruh, narežem nekaj peteršilja, nato pa zabelim z zaseko (malo) na kateri sem zarumenila čebulo. Potem to zmešam. Zmesi nato dodam še nekaj žlic moke. Vse to delam po občutku, zato količin ne morem pisat! Kuham jih cca 15 minut. Martina

Meni se ne ljubi "peštati" cmokov, zato v približno takšen recept kot je zgornji dodam več jajc in manj moke in dam v ozek podolgovat pekač v pečico, da se speče. Važno je, da je fino začinjeno z vegeto in poprom, jajca zadevo fino zrahljajo in je super, tako za k omakam ali pa kar tako za k solati, takrat dam noter narezane koščke slanine ali kar je pač ta dan v hladilniku (salama, pasja radost, sirčki).

Bel kruh narežeš ali strgaš na majhne koščke (ni nujno da je star) poliješ ga z mlekom da se zmehča (ne preveč mleka) nato nasekljam peteršilj, popram, soliš in dodam na koščke narezano slanino ali šunko ter sesekljan česen in jajce ali dva. Če mi ostanejo jih dam tudi v skrinjo.

Na kocke narežeš pol štruce belega kruha, starega vsaj en dan, polovico kruha popečeš, da zarumeni in vse skupaj poliješ z mlekom, v katerem stepeš 2-3 jajca. Količina mleka je odvisna od starosti kruha, zato točne količine ni mogoče predpisati. Na olju prepražiš na drobno narezano srednje veliko čebulo, da porumeni in dodaš namočenim kockam kruha. Dodaš sesekljan peteršilj, zdrobljen majaron, nariban muškatni orešček, malo začinke, sol in poper po okusu. Masa mora biti tako gosta, da se dajo oblikovati večji cmoki, ki jih oblikuješ s pomokanimi rokami. Kuhaš jih v slanem kropu cca 10 minut, narežeš na četrtine in po želji še popečeš v vroči pečici. Lahko pa maso oblikuješ v štruco na pomokanem prtiču, zviješ in kuhaš najmanj 30 minut v osoljenem kropu. Kuhane narežeš na rezine. lenca

Jaz pa kruh narežem na 0,5 cm kocke. Dodam sol(ne preveč) poper, peteršilj, drobnjak, ocvrto čebulo na maslu jajca ter zalijem z dobro govejo juho. Dobro ugnetem, naredim cmoke, ter skuham na sopari v cca 20-30 minut. Dober tek!! LP Saša

Dobre pol štruce vsaj 1 dan starega pariškega kruha narežem na 0,5 cm kocke, ki jih popečem pod infra spiralo. Na olju prepražim 1 drobno sesekljano čebulo, da postane zlatorumena, odstavim, dodam žlico sesekljanega česna in 2 zlici sesekljanega peteršilja, Ohladim. Iz dobrega pol litra mleka, dveh jajc in moke pripravim testo, po gostoti med testom za palačinke in "šmornom", dodam sol, poper in 1 žlico majarona, ki ga dobro zmanem med dlanmi. Tej masi primešam čebulo z dodatki in vse skupaj prelijem preko kruhovih kock, dobro premešam in pustim stati kakih 15 minut. Masa mora držati skupaj, vendar morajo biti še vidne krihobe kocke! Če je zadeva preredka, jo zgostim z drobtinami, če je preredka, dodam malo mleka. Nato z mokrimi rokami oblikujem ne prevelike cmoke in jih vlagam v slani krop. Kuham jih kakih 20 minut. Cmoki pri kuhi kar precej narstejo. Pa dobet tek, zlasto ob slastnih zrezkih v pikantni omaki!

Kaj pa ponavadi jeste poleg kruhovih cmokov?

o koliko dobrih receptov za cmoke , hvala vsem, naredila sem jih v soboto po receptu iz kulinarične slovenije, zraven sem pa naredila struganov omako, to je omaka iz govejega mesa narezanega na trakce, pa vse začimbe ki pašejo zraven in tenstaš, cca na polovic dodam polovico suhe klobase , čisto na koncu pa zgostim z malo moke in dodam še 1 ali dve kisli kumarici, bilo je zelo dobro pozdrav vsem pija

V omako stroganoff gre poleg kumaric še gobice ter slanina. LP Saša

Jaz pa imam pri kruhovih cmokih naslednji problem: ko so še v vodi , so lepi, veliki in rahli. Nato jih poberem ven in v eni minuti se stisnejo in postanejo zelo trdi. Kaj delam narobe? simi