Planšarski sir

A ima kdo izkušnje s shranjevanjem tega sira, kajti včeraj sem ga kupila en hlebček na Veliki planini, pa je rekel planšar, da ga je potrebno zavit v prtiček. Prosim za nasvete!

23. avg 2010 8:39

Če jaz domov prinesem hlebček sira iz planine, ga najprvo dobro pozorim. Na leseni deski ga obračam, dokler ne dobi lepe rumene skorjice. Včasih to traja kar nekaj časa. Če pa je sir že zorjen in ima lepo rumeno skorjico - ga je najbolje čimprej pojesti. Na kocke narezan in popopran lep paše k vinu za prigrizek. Hranimo pa ga v hladilniku. Jaz v vakumsko zaprti posodici. Se mi zdi, da če je zavit v papirček - se izsuši. No, če pa je predolgo zaprt v posodici ali v PVC vrečki pa se rada pojavi plesen. Torej čimprej sir porabiti! Pa dober tek! rolada

23. avg 2010 11:08

Domač sir pri nas vedno zavijemo v rahlo navlaženo kuhinjsko krpo, vlažiti je potrebno vsak dan sproti. Ne me vprašati zakaj.

Loni Makaroni

23. avg 2010 11:16

meni se ni še nikoli pokvaru :)))) lukabograc

4. sep 2010 19:12

pri nas ga pa namažemo z olivnim oljem in zavijemo v laneno krpo,pa v hladilnik z njim,se pa to zelo poredko zgodi:)) mišzmoke