tema odprta - 4. okt 2003 11:48 | ogledi: 3.615 | odgovori: 2
Za katere pekovske izdelke se uporablja moka tup 400?
LP
Spela
Moka tip 400
4. okt 2003 17:12
Jah, čisto odvisno. Imaš recimo tip 400 univerzalna in tip 400 ostra, verjetno pa tudi gladko, čeprav je ta ponavadi 500. Stvar je v tem, da tip označuje, preprosto povedano, "stopno belosti": čim nižja številka, tem bolj bela moka. Kako fino je moka zmleta, pa označujejo oznake gladka, univerzalna in ostra, v tem vrstnem redu. Gladka je najbolj fajn za razna biskvitna peciva ipd, podmete, vlečeno testo; univerzalna je pač univerzalna, torej bolj ali manj za vse, in po moje od vseh najbolj primerna za razne vrste krhkega testa. Ostra je bolj eksotična, nekateri jo uporabljajo tudi za vlečeno testo - kao bolj kmečki kruh -, vendar je moje stališče do tega odklonilno. Vsekakor pa je idealna za jajčno testo za testenine. Lp, Luka
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tarte tatin z jabolki
Špinačna solata z rukolo, jagodami, oreščki, feto in sladkim balzamičnim prelivom