Sirove lizike

V neki gostilni so nam za predjed postregli z lizikami narejenimi iz sira in posutimi z semeni, ima

kdo idejo kako bi se to naredilo doma ?

13. jul 2010 9:32

Nekaj takega sem že videla in tudi okušala (v dvorcu Zemono). Ker mi je bilo zanimivo za kako priložnost ob aperitivu, sem se lotila izdelave in je kar dobro izpadlo. Tam so uporabili tolminski sir, jaz pa sem kar tistega, ki sem ga imela v hladilniku (Edamec, jošt,..). uporabila sem malo krajše in tanjše palčke kot so za ražnjiče (Fakelmann), modelčke za piškote (srček,rožica, krogec), na palčko sem položila modelček, vanj pa naribala-ne preveč na debelo, ker se stopi in razleze; sir (ki ga lahko posuješ po želji ali pa tudi ne - mleta paprika, semena, pinjole,...). No vse skupaj sem delala na pekaču iz pečice prekritim s peki papirjem. Ko je pladen poln oz. ti zmanjka modelčkov porineš vse skupaj v pečico in hrustljavo rjavkasto zapečeš (je zelo hitro), vzameš ven in malo počakaš da se pohladi, previdno z nožkom ob robu modela odtraniš model in hojla - lizike so tu. Ponavljaš dokler količina ni zadostna za vse goste. Upam, da so to taprave lizike in, da sem ti z nasvetom kaj pomagala. Je precej preprosto, le malo zamudno; pa saj to ne delamo vsak dan, za posebne priložnosti se pa splača malo bolj potruditi, ker so potem tudi gostje zadovoljni-v slogu "vauuu, nekaj novega". Hauschka

13. jul 2010 17:50

Super ,hvala.....bom probala...na koliko stopinjah si pa pekla? Lizike so bile na pladju v nekaj zapičene, ne vem kaj je bilo spodaj,ker je bilo pokrito z rukolo... Res je zgledalo "vauuu...."

13. jul 2010 18:13

Mogoče je bila majhna polovica melone, ali pa pomaranče...Lp Saša

Mir in dobro!

14. jul 2010 8:32

Pekla sem nekje na 200 do 250 (ne vem, natančno, bolj po občutku), pa sej važno je, da se sir stopi in lepo po celem modelčku "razleze", pol pa še hrustljavo zapeče, da ravno prav hrusta (sira res ne sme biti preveč - pravilo manj je več, ker drugače lizike ne bodo zapečene in hrustljave). Palčke so bile verjetno res v polovico melone, ananasa ali pomaranče zapičene, jaz sem jih postavila kar v težji, malo višji kozarec (pazi samo, da se zaradi težišča teže na vrhu kozarec ne prekucne). Tako, zdaj pa veselo na delo, ne moreš nič falit. Hauschka

14. jul 2010 9:00

Lahko pa jih tudi zapicis v pol glave zelja ... po zabavi pa naredis iz njega zeljne krpice

Nena-morje

14. jul 2010 9:18

Ful dobra ideja to z zeljem, bravo! Sicer pa sadje lahko tudi kasneje porabiš, če ne stoji preveč časa na vročem in začne že gniti. Lahko narediš sadno solato, bovlo ali pa z mlekom, jogurtom ali sladoledom zmiksaš, lahko pa tudi marmeladico - vse je odvisno za katero sadje gre. Hauschka

14. jan 2011 12:11

Zelo odlične pridejo lizike s parmezanom, samo malo dlje se pečejo, ker se parmezan slabo topi. Ne govorim iz lastnih izkušenj. Po nasvetu prijateljice, ki jih je delala pred kratkim, se jih bom lotila v soboto. mimi

14. jan 2011 12:47

če podstaviš palčko pod modelček.. ali se sir ne razleze pod modelčkom? glede na to da ga palčka malo gor drži?

www.mojalbum.com/naredilaana

14. jan 2011 14:33

saj sir ne leze tako hudo, da bi bil to problem. Sploh pa, kot je bilo že omenjeno, ne smeš dati preveč sira.

14. jan 2011 16:12

Tole pa je slišati mikavno. A obstaja kaka fotkica? Sweetie