Slatko iz jagod

17. maj 2010 12:01

japaja je napisal/a:

Ja ja, verjetno.. (tale verjetno mi pride tko kot: če verjameš, je res..) Ergo: verjetno se velikokrat moti(mo), a če si dovolj agresiven, ti gre dobro od rok tista stara "napad je najboljša obramba".. Slatko se itak ne meša ampak pretresa in počasi krčka. Slive pa itak niso tko zlo razpadajoče? Bi za jagode že bolj verjela. No, jaz pač za tole apno prvič slišim (res pa je, da je soda bikarbona priporočljiva za pranje sadja in zelenjave), a verjetno še ne vem vsega japaja

japaja, kaj hoces povedat? Sem pac bolj blond zato pisi pocasi. Ni ti treba verjet. Prabaj pa porocaj. Jaz ne bom, ker mi slatko ni vsec. gaseno apno uporabljajo tudi pri zelenjavi - http://tinyurl.com/32wqzj4 v mehiski kulinariki se z njim obdela koruza - tako dobijo maso harino. http://recipes.howstuffworks.com/what-is-masa-harina.htm se bolj vsec mi je NaOH, ki je kljucen za bavarske preste: http://www.cs.uml.edu/~dm/brezla/ in se bolj ali manj uspesno nadomesti z sodobikarbono. LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

17. maj 2010 20:18

Rebecca, počaki da pridem iz apnene vode, se namakam, da bom bolj čvrsta in da ne bom razpadla, hehe.. potem ti bom pa počasi odgovorila. Zaenkrat me zanimajo kemijske formule za ergo sodo bikarbono in gašeno in živo apno (za mojo apneno vodo je ne potrebujem, že čutim, kako me skup vleče). Ma hecam se v bistvu, ne me resno jemat, okej? japaja

17. maj 2010 20:28

proxima je napisal/a:

Soda bikarbona je NaHCO3, CaCO2 je kalcijev karbonat oziroma apnenec (na primer kreda), živo apno je kalcijev oksid (nastane iz karbonata, če ga segrevaš, da iz njega izhaja CO2); če živo apno zmešaš z vodo, nastane gašeno apno (kalcijev hidroksid, iz katerega z izhlapevanjem vode in reakcijo s CO2 iz zraka nastane nazaj apnenec).Tako nekako, če se prav spomnim (to so take bolj zidarske znanosti, čeprav se gašeno apno precej uporablja tudi v prehrambeni industriji).lp, proxima

Sedi pet, razen kalcijev karbonat je CaCO₃.

Atina