Agar-agar

Prebrala sem vse na temo o agarju, pa ne najdem odgovora na vprašanje, zakaj sem mi agar ob kuhanju ne raztopi. Imam tistega v kosmičih, kupljenega v Mercatorju, konmcentracija ni presežena....jed sicer potem želira, a v njej so kosmiči neraztopljenega agarja. kaj naj naredim, da bi se ves agar raztopil?

In še nekaj: kako da kuhar Damijan agarja ne skuha, ampak vmeša kar samo pomešanega z vodo? meni tak jedi ne strdi.

19. mar 2010 18:09

Aktivna tema: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1697

19. mar 2010 19:24

Moderator 2, saj pravim, da sem VSE prebrala-tudi ta link. In nikjer nihče ne razlaga, zakaj se ob kuhanjuu ves agar ne raztopi in zakaj kuhar Damijan na rtvslo uporablja kar n ekuhan agar, ki mu baje želira (meni pa ne). Zato sem zastavila vprašanje na forumu upajoč, da mi bo kdo odgovoril-ker v dosedanjih klepetih tega ni navedenega-in morda ima še kdo take probleme, pa mu bo koristilo.

19. mar 2010 22:19

Aktivna tema: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1697 Nadaljuj v nje torej, res ni razloga za odpiranje nove.