Kozliček

še eno vprašanje imam.

Nikjer nisem zasledila kaj več receptov za pripravo kozlička.

Vem kako se ga speče, drugih receptov pa nimam.

Zanima me tudi, koliko star kozliček je že primeren za zakol in ako tako mladega pripravit?

Hvala za odgovore.

pribmil

31. jan 2010 12:20

Vse kar ti lahko povem je to, da je kozliček izvrsten tudi ocvrt. Sem ga že večkrat jedel, zakolje se ga pa verjetno po kakem mesecu ali dveh oziroma takoj ko meso izgubi tisti izraziti mlečni okus. Me pa čudi, da nisi dobila nobenega odgovora, očitno se kozlovina le redko kuha v naših kuhinjah. Kdaj ga zaklati torej vprašaj nekoga, ki se s tem ukvarja , pohaš ga pa v klasični panadi. Je fajn. LP hedonist

1. feb 2010 8:16

Pri nas jih imamo doma, tako da ti lahko povem, da jih zakoljemo, ko so stari 3 do 4 mesece (nekateri že po enem, a tu je res malo mesa), naredi se pa na vsak možen način, ker je meso kozlička izredno mehko in sočno. Če je pa starejši, pa kot divjačino. lesnik

1. feb 2010 10:27

tole si ze videla? http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7466 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1789 http://www.ringaraja.net/gospodinjstvo_recepti_recept. LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

6. feb 2010 8:50

Ja, jaz starejšega kozlička že znam pripravit (spečt), vendar me bolj zanima, kako zgodaj je že primeren čas za zakol. Hvala in lp pribmil

6. feb 2010 16:30

Sej ti je zgoraj Lesnik lepo napisala in temu ni več kaj dodati. Lahko ga zakolješ kadar hočeš to je čisto prepuščeno tebi. Če bo mlajši bo manj mesa, če bo starejši ga bo več in to je krtiterij za določitev datuma njegove smrti. Eko. hedonist