S čim naredim kitajsko omakco

Imam težavo, ko se spravim kuhati kitajsko. Vse lepo in prav do točke, ko je treba narediti omako. Tisto kitajsko, gosto. Sem poskušal s sojino omako, tudi pripravljenimi, pa to ni to.

Kakšen predlog?

schvrk

29. jan 2010 23:15

v šalco zmešaj žlico temne sojine omake žlico ostrigine omake in vodo ter žlico tipiokine moke dobro premešaj in nakoncu ko je jed gotova prelij preko in pusti toliko da se zgosti to bi moralo biti to kar misliš jaz delam na ta način omake za kitajsko hrano irenca penca ps: tipiokina moka naredi tko gosto sluzasto omako sojina in ostrigina omaka pa dasta okus Sporočilo je spremenil(a) t-baby dne 29. 2010 23:16

30. jan 2010 18:58

Hvala t-baby. A ta zmes se nič ne kuha, minuta dve pa konec? A tapiokino moka je pogosta stvar v naših trgovinah? schvrk

30. jan 2010 19:04

ja v mercatorju v hipermarketu kar imajo zaloge med eksotičnimi omakami , v šparu pa včasih , vendar ne vedno . ne nič kaj dosti nerabiš kuhat, ko se zgosti je ok , meni se drugače začne taka ali drugačna omaka prijemat na vok in smodit irenca penca

31. jan 2010 21:08

Riževo moko imaš na policah skoraj vseh večjih marketov, pri pripomočkih za tuje kuhinje. Razmešaš žličko ali dvete moke s sjino omako - svetla ali temna, ni pomembno, in malo  vode, lahko dodaš še malo riževega kisa, ostrigino ali hoisin omako.

Kuhaš še minuto ali dve potem, ko omako zliješ čez jed.

 

Če nimaš riževe moke, je čisto upraben tudi naš jedilnik škrob (gustin ali kaj podobnega).

 

Mamamia

 

 

mamamia