SHRANJEVANJE FIG - kulinarika.net

aljalja  

član od: 8.6.2003

sporočila:140

tema odprta - 29. jul 2003 17:41 | ogledi: 10.773 | odgovori: 10

Ali fige lahko zmrznem ali kako drugace, razen v obliki marmelade shranim za dlje casa?

katjusa  

član od: 22.5.2003

sporočila: 31

29. jul 2003 21:11

Sicer točnega recepta ne poznam, vem pa da se shranijo v sladki omaki, kot nekakšen kompot in se jih konzervira. Morda bi kdo le imel recept??

aljalja  

član od: 8.6.2003

sporočila: 140

31. jul 2003 12:16

Kaj pa zmrzovanje fig?

lucka52  

član od: 13.7.2007

sporočila: 1939

1. sep 2013 5:22

Da se navežem na to temo:  ima kdo izkušnje z zamrzovanjem fig?

Jaz jih sicer najraje pojem sveže, morda le še v sladkornem  sirupu ali kot  marmelado kdaj pa kdaj; tokrat sprašujem za sosedo, ki bi jih rada jedla decembra, ampak čibolj "naravne".

Brala sem, da se obnesejo, ne sicer najbolje, pa vendar.

Kak nasvet, izkušnja? Hvala.

 

lp Lučka

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6074

1. sep 2013 5:29

Meni so se iz zmrzovalnika zdele obupne. Ker je nekdo trdil, da so super, sem dala lani ene tri zamrznit. Naslednji dan smo jih dali iz zmrzovalnika in niso bile za nikamor. Daj dve, tri v zmrzovalnik. Ko enkrat zmrznejo, se tekstura spremeni, tako da je vseeno, če jih vzameš ven naslednji dan ali pa čez tri mesece. 

Vanja

nola  

član od: 25.1.2006

sporočila: 3112

1. sep 2013 8:13

Imam podobno izkušnjo kot Vanja, odmrznjene fige niso bile za nikamor. Se pa kar dobro obnese zmrzovanje olupljenega in malo narezanega figovega "mesa". Ni uporabno samo za nadalnjo predelavo, ampak prav okusno tudi, če odmrznjenega poješ z žličko. 

Tako zmrzujem tudi mehke kakije.

nola

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 555

2. sep 2013 14:33

Odmrznjene fige ratajo mehke (se ne da primerjati s svežimi), se jih pa še vedno da uporabiti za peciva, omake, marmelade ...

trac

babka1951  

član od: 22.8.2012

sporočila: 6927

2. sep 2013 15:35

Morda bi se obneslo s pasterizacijo, po receptu za paradižnikove koščke (shranek) od rimljanke.

Jaz sem danes prvič začela s tem postopkom slive, jutri bom paradižnik, bučke in kumare.

babka1951

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 555

3. sep 2013 8:28

 

Jaz jih zamrznem, potem pa si jih odmrzujem sproti.

Najbolje, da probaš. Zamrzneš eno ali dve, čez kakšen dan potem odmrzneš in vidiš, ali ti to ustreza.

trac

hedonist  

član od: 26.6.2008

sporočila: 4967

3. sep 2013 10:33

Imam vparašanje: kako je s figami, se jih še dobi ? Hvaležen bom za odgovor in kak namig :)

hedonist

lucka52  

član od: 13.7.2007

sporočila: 1939

3. sep 2013 11:23

Poskusno sem zamrzila ene par;  tri vrste: ena je popolnoma zanič, druga je dokaj sprejemljiva, tretja je pa navidezno skoraj enka, le bolj vodena, ampak ima okus po........bučkah.

Po tem sklepam,  da je precej  odvisno od sorte; rekla bi, da so uporabne za peciva ali omake, tako za pojest pa ne.

Bom videla kako se obnese še nolina varianta,  čaka na priezkus.

 

lp Lučka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?naor
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti