Shranjevanje fig

Ali fige lahko zmrznem ali kako drugace, razen v obliki marmelade shranim za dlje casa?

29. jul 2003 21:11

31. jul 2003 12:16

1. sep 2013 5:22

Da se navežem na to temo:  ima kdo izkušnje z zamrzovanjem fig?

Jaz jih sicer najraje pojem sveže, morda le še v sladkornem  sirupu ali kot  marmelado kdaj pa kdaj; tokrat sprašujem za sosedo, ki bi jih rada jedla decembra, ampak čibolj "naravne".

Brala sem, da se obnesejo, ne sicer najbolje, pa vendar.

Kak nasvet, izkušnja? Hvala.

1. sep 2013 5:29

Meni so se iz zmrzovalnika zdele obupne. Ker je nekdo trdil, da so super, sem dala lani ene tri zamrznit. Naslednji dan smo jih dali iz zmrzovalnika in niso bile za nikamor. Daj dve, tri v zmrzovalnik. Ko enkrat zmrznejo, se tekstura spremeni, tako da je vseeno, če jih vzameš ven naslednji dan ali pa čez tri mesece. 

1. sep 2013 8:13

Imam podobno izkušnjo kot Vanja, odmrznjene fige niso bile za nikamor. Se pa kar dobro obnese zmrzovanje olupljenega in malo narezanega figovega "mesa". Ni uporabno samo za nadalnjo predelavo, ampak prav okusno tudi, če odmrznjenega poješ z žličko. 

Tako zmrzujem tudi mehke kakije.

2. sep 2013 14:33

Odmrznjene fige ratajo mehke (se ne da primerjati s svežimi), se jih pa še vedno da uporabiti za peciva, omake, marmelade ...

2. sep 2013 15:35

Morda bi se obneslo s pasterizacijo, po receptu za paradižnikove koščke (shranek) od rimljanke.

Jaz sem danes prvič začela s tem postopkom slive, jutri bom paradižnik, bučke in kumare.

3. sep 2013 8:28

Jaz jih zamrznem, potem pa si jih odmrzujem sproti.

Najbolje, da probaš. Zamrzneš eno ali dve, čez kakšen dan potem odmrzneš in vidiš, ali ti to ustreza.

3. sep 2013 10:33

Imam vparašanje: kako je s figami, se jih še dobi ? Hvaležen bom za odgovor in kak namig :)

3. sep 2013 11:23

Poskusno sem zamrzila ene par;  tri vrste: ena je popolnoma zanič, druga je dokaj sprejemljiva, tretja je pa navidezno skoraj enka, le bolj vodena, ampak ima okus po........bučkah.

Po tem sklepam,  da je precej  odvisno od sorte; rekla bi, da so uporabne za peciva ali omake, tako za pojest pa ne.

Bom videla kako se obnese še nolina varianta,  čaka na priezkus.