Pozdravljeni
Zanima me ali ima kdo kakšen nasvet glede priprave zajca na žaru. Začimbe, ki grejo zraven, morebitne marinade, priloge ipd.
Tomaž
Zajec na žaru
član od 20038 sporočil
član od 200255 sporočil
Ni ravno recept za na žar, ampak jaz bi ga malo priredila 
(sem opisala v oklepajih) in bi šlo.
Kunec po provansalsko
SESTAVINE
1 kunec
50 g masla
2 žlici olja
2 pora
3 limone
2 dcl kokošje juhe
vejico timijana, lovorjev list, vejico rožmarina
2 stroka česna
šopek peteršilja in krebuljice
vejico pehtrana, sol in poper
Kunca narežemo na kose. V večji posodi ga na maslu in olju skupaj z vejico timijana, listom lovora in vejico rožmarina dobro opečemo z vseh strani (jaz bi ga za žar recimo marinirala v tej mešanici+limonin sok+pehtran). Prilijemo limonin sok, solimo, popramo in v pokriti posodi na blagem ognju kuhamo 20-25 min(na žaru ga nekajkrat pokapljaš z limoninim sokom).
Na drobno sesekljamo česen, por, krebuljico in pehtran. Vse skupaj dodamo kuncu, prilijemo juho in kuhamo še 15 minut. Kose kunca preložimo na servirni krožnik, omako pa pretlačimo ali zmešamo s paličnim mešalnikom in jo ponudimo posebej.
lp
Berni 
(sem opisala v oklepajih) in bi šlo.
Kunec po provansalsko
SESTAVINE
1 kunec
50 g masla
2 žlici olja
2 pora
3 limone
2 dcl kokošje juhe
vejico timijana, lovorjev list, vejico rožmarina
2 stroka česna
šopek peteršilja in krebuljice
vejico pehtrana, sol in poper
Kunca narežemo na kose. V večji posodi ga na maslu in olju skupaj z vejico timijana, listom lovora in vejico rožmarina dobro opečemo z vseh strani (jaz bi ga za žar recimo marinirala v tej mešanici+limonin sok+pehtran). Prilijemo limonin sok, solimo, popramo in v pokriti posodi na blagem ognju kuhamo 20-25 min(na žaru ga nekajkrat pokapljaš z limoninim sokom).
Na drobno sesekljamo česen, por, krebuljico in pehtran. Vse skupaj dodamo kuncu, prilijemo juho in kuhamo še 15 minut. Kose kunca preložimo na servirni krožnik, omako pa pretlačimo ali zmešamo s paličnim mešalnikom in jo ponudimo posebej.
lp
Berni član od 20057 sporočil
jaz bi rada probala zajca zapečeneg v pire krompirju in polenti !probala sem ali nimam recepta !lp!
bijelic-dejan
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.