Pečeni kostanje

Tudi mi ga nič ne režemo, amak zgolj stresemo na vroč pleh in se zelo lepo lupi. magnolija

Mi kostanj pečemo v pečici in če ga ne prerežeš, ga raznese in pečice nikoli več ne očistiš. Da pa se prima lupi, ga prej vržem v skrinjo. da malo zmrzne. Če prej ni zmrznil že v naravi ob slani. Pa peči ga moraš že kar takoj na visoki temperaturi. lartep

Lartep- a ga  lahko ko ga prinesem iz gozda zamrznem za kratek čas(kot fižol recimo), da ne pridejo črvi in ga  naprej hranim v kleti. Nimam namreč toliko prostora v skrinji. Je katera že  naredila tako?

Jaz tudi kostanj prerežem na trebušastem delu. Pečemo ga pa takole: iz bobna od pralnega stroja smo si naredili kurišče v katerem zakurimo tako, da dobimo veliko žerjavice. Še ko gori, na ogenj damo železno posodo v kateri bomo pekli kostanje, da se dobro pregreje. Ko se ogenj umiri (se pravi, da je samo žerjavica), v posodo stresemo kostanje, ki jih nekaj časa pečemo, da se lepo odprejo, potem na žerjavico ponovno nadevamo drva, da zagori. Ko je kostanjeva skorja dobro ožgana, jih stresemo v lonec v katerega smo dali časopis, robove zavihamo čez kostanj in pokrijemo. Lonec za nekaj minut postavimo v posodo v kateri so se pekli kostanji in do sedaj uspeh še ni izostal.

Je pa res, da morajo kostanji malo odležati, ker če jih pečemo isti dan, ko smo jih nabrali, niso dobri. Z zamrzovanjem še nismo poskusili.

onija