Zanima me, zakaj moje žemljice niso tako mehke?
Delam jih iz približno 40 dag moke, žličke masla ali margarine, sol, 2.5 dcl mleka, 1 jajce, kvas. Ko se ohladijo, postanejo trde.
MICI
Žemljice
član od 200222 sporočil
član od 2001334 sporočil
Ko vzamete žemlice iz pečice jih pokrite z servieto da se tako ohladijo.
Temparatura pečenja mora biti tudi visoka 230 0 caa 15- 20 minut. Če jih pečemo na nižji temparaturi se pečejo dolgo in se s tem osošijo.
V pekarnah dobite rahle , kjer dajo vanje kupe konzervansov za rahlost.
Toliko iz moje prakse. A ja še to , ko žemlice izdelate jih premažete z mlekom in jih položite na peki papir, ker drugače se rade primejo na pekač.
martina
član od 200222 sporočil
Hvala, bom poizkusila. Pečem jih pa tudi jaz na peki papirju.
lp
MICI
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.