Jagnetina - kulinarika.net

renee

sporočila:-1

tema odprta - 6. feb 2001 16:20 | ogledi: 11.205 | odgovori: 3

Kako pripraviti jagenčka doma v pečici - po kosih in kateri deli so najboljši za pečt v pečici ?

renee

majda4

sporočila: -1

7. feb 2001 9:19

Zdravo, pri nas doma uporabimo skoraj celega jagenjčka, po delih seveda. Meni osebno so najboljša rebra. Meso damo prej za nekaj ur v paco iz provansalskih začimb - bazilike, timijana, majarona, rožmarina, origana, dodamo lahko tudi česen (tega pred pečenjem odstranimo) in čebulo, pa seveda olje. Svetovali so nam tudi, da damo meso v mleko, ker prežene poseben vonj, ki ga ima jagnjetina. Mislim, da je to povezano s pašo, ki jo žival uživa; če je bolj močvirnata, ima meso močnejši okus, če pa je hribovska, pa ne. Pekač naoljimo in vanj nalijemo nekoliko vode, to segrejemo v pečici in ko je vroče, damo v pekač meso, ki ga pred tem posolimo. Zaradi vode meso ostane zelo mehko. Meso večkrat prelijemo s tekočino, v kateri se peče. Proti koncu dodamo malo dobrega belega vina. Pa lep kulinarični pozdrav, Majda

renee

sporočila: -1

25. feb 2001 13:52

Hvala Majda, sprobala recept - odlično ! renee

Grapar  

član od: 19.7.2011

sporočila: 1

19. jul 2011 1:21

Prodam - hribovsko eko jagnetino ( po polovičkah ali cele) 3 kom - 041 698 012; ekološka prireja

Možna tudi dostava.

lp Jernej

Grapar

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti