Jagnetina - kulinarika.net

renee

sporočila:-1

tema odprta - 6. feb 2001 16:20 | ogledi: 11.016 | odgovori: 3

Kako pripraviti jagenčka doma v pečici - po kosih in kateri deli so najboljši za pečt v pečici ?

renee

majda4

sporočila: -1

7. feb 2001 9:19

Zdravo, pri nas doma uporabimo skoraj celega jagenjčka, po delih seveda. Meni osebno so najboljša rebra. Meso damo prej za nekaj ur v paco iz provansalskih začimb - bazilike, timijana, majarona, rožmarina, origana, dodamo lahko tudi česen (tega pred pečenjem odstranimo) in čebulo, pa seveda olje. Svetovali so nam tudi, da damo meso v mleko, ker prežene poseben vonj, ki ga ima jagnjetina. Mislim, da je to povezano s pašo, ki jo žival uživa; če je bolj močvirnata, ima meso močnejši okus, če pa je hribovska, pa ne. Pekač naoljimo in vanj nalijemo nekoliko vode, to segrejemo v pečici in ko je vroče, damo v pekač meso, ki ga pred tem posolimo. Zaradi vode meso ostane zelo mehko. Meso večkrat prelijemo s tekočino, v kateri se peče. Proti koncu dodamo malo dobrega belega vina. Pa lep kulinarični pozdrav, Majda

renee

sporočila: -1

25. feb 2001 13:52

Hvala Majda, sprobala recept - odlično ! renee

Grapar  

član od: 19.7.2011

sporočila: 1

19. jul 2011 1:21

Prodam - hribovsko eko jagnetino ( po polovičkah ali cele) 3 kom - 041 698 012; ekološka prireja

Možna tudi dostava.

lp Jernej

Grapar

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti