Suhi kvas

Kakšne izkušnje imate s suhim kvasom?

Koliko moke se uporabi za eno vrečko suhega kvasa?

Ali je dovolj, da se vzhaja samo enkrat – pred peko?

Koliko časa je treba vzhajati testo?

Ali ima kdo kakšen recept za dober šarkelj narejen s suhim kvasom?

26. maj 2003 12:20

Jaz ga uporabljam tako kot svežega. Koliko ga rabiš, pa ti piše na vrečki. Za kruh ga jaz dam na 1 kg moke 1 vrečko. Najboljši pa je Dr. Oetker.

27. maj 2003 7:50

Jaz ga po Jamievem receptu enostavno vmešam v skledi z moko. Na sredino nardm luknjo vanj stresem 3 zavitke kvasa na 1 kg moke, sladkor in sol, najprej zmešam z malo vode, nato dodam še ostalo vodo in mesim, mesim, ...hajam prav tako dvakrat po cca 30-45 min. Všeč mi je, kerkvasa no ni treba ničpredhodno hajat, pa še vedno ga imam lahko na razpolago, saj ima daljši rok trajanja. snežka Sporočilo je spremenil(a) snežka dne 27. maj 2003 07:51:29

27. maj 2003 8:01

Jaz večinoma uporabljam suh kvas. Je bolj enostavno, ker se izogneš enemu vzhajanju. Testo pa vzhajam dvakrat, oziroma to naredi aparat namesto mene. Uporabim približno polovico do 2/3 vrečke na 500 g moke. Odvisno od vrste moke. Irena

27. maj 2003 11:06

Jaz sem suhi kvas uporabila samo enkrat in sicer pri peki potice. Potica je normalno hajala in vse je bilo o.k. na izgled. Ko pa smo potico probali, smo si bili vsi v družini enotni, da ta potica pa ni tako dobra kot ponavadi. Lep pozdrav.

1. jun 2003 14:54

Kateri suhi kvas pa se vam zdi najboljši? Digo, Oetker ali Goreimpex? Kdo ve, zakaj imajo vsi ti suhi kvasi dodan emulgator?

20. avg 2003 13:04

V knjigi 50 idej – čokoladne fantazije je kar nekaj receptov s suhim kvasom (in nekaj s svežim kvasom), a noben recept ne zahteva vzhajanje testa. V opisu postopka (in v predvidenih časih za pripravo peciva) je navedena priprava testa (npr. 25 min.) in čas za pečenje (npr. 30 min.). ALI TO RES DELUJE?