Piškoti z lanenim semenom

Iščem recept za (sladke) piškote z lanenim semenom.

Sem brskala po kulinariki in nisem našla nobenega recepta.

Najraje bi take piškote, da je lan v piškotih.

Sedaj razmišljam o eksperimentiranju:

Katere semenke lahko nadomestim z lanom?

Kako je treba pripraviti lan? Semena lana se mi zdijo zelo trda – ali se med peko kaj zmehčajo?

Temo je spremenil(a) rdkapica dne 25. maj 2009 15:50

25. maj 2009 18:08

lan moraš zmleti, jaz za to uporabim mlinček za kavo. celi so itak nekoristni in neprebavljivi... ;) zmeleta semena lahko uporabiš za del moke. lanena semena in voda so nadomestilo za jajca. 1 žlica zmletih semen + 3 žlice vode = 1 jajce. to deluje do zamenjave pri receptih z do cca. 3 jajc. cellnet

25. maj 2009 22:08

Če ti angleščina ne predstavlja problemov:

http://www.flaxhealth.com/recipes.htm

 

Loni Makaroni

25. maj 2009 22:14

Tudi jaz semena zmeljem; včasih sem jh na grobo, pa so potem ostajala med zobmi - zdaj jih na fino. Uporabim jih namesti katerihkoli oreščkov. Zelo mi je všeč tudi cellnetova ideja, da z njimi nadomestiš del moke. Pazi pa, ker popijejo veliko tekočine in je moraš pri priprav testa uporabiti nekoliko več.

tulka

27. maj 2009 20:46

V DM se dobijo že mleta lanena semena. Jaz jih uporabljam pri peki polnozrnatega kruha s semeni. Namešam različna semena:bučna ,sončnična, lanena cela in mleta, sezam in vmešam v testo. Drugače pa je meni zelo dobro: mleta lanena semena cca 2 veliki žlici, 15 dag pasirane skute, 1 dcl navadnega tekočega jogurta.Vse skupaj zmešaj in počakaj 10 min.,da se seme napne. Če je pregosto, lahko vmešaš še kakšno žlico radenske.Zajemaš z malo žličko in uživaš. linolina

27. maj 2009 22:06

linolina, boljše je, če so sveže mleta, drugače tudi jaz kupujem tista v DM, ker drugače bi morala z mlinčkom za kavo po svetu hodit.

Loni Makaroni

28. maj 2009 11:18

Kaj menite o tej ideji: Cela lanena semena namočim in nato zamesim v testo za piškote. Ali se semena dovolj zmehčajo, ali bodo "ostajala med zobmi"? Koliko časa jih je treba namakati?

28. maj 2009 13:37

Po moje ne bo dobro. Pri lanenih semenih je vrag to ker je lupina trda, tudi potem ko se zmehča in bo vseeno bolje če zadevo zmelješ. ČE jih namakaš se iz njih izloči neke vrste sluz (ki fajn pomaga pri prebavi seveda), k okusu in izgledu piškotov pa najbrž ne bo pripomogla. Lahko pa preprosto poizkusiš. Vzemi recept za katerekoli polnozrnate piškote s semeni (tega bi moralo biti dosti tudi tu na kulslo), razdeli recept na pol in poizkusi pol z zmletim in pol z namočenim lanom (običajno se namaka čez noč). Tudi tukaj bomo hvaležni za rezultate. Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

29. maj 2009 22:29

@rdkapica point uporabe lanenih semen je tisto pod lupino in ne lupina... ;) za sladice priporočam mletje... nezmleta so bolj okras, saj potem neprebavljena potujejo skozi črevesje. pri prebavi pa res pomaga zmlet lan, saj je poln vlaknin. tako, da če nisi navajena na vlaknine lahko povzroči prevelika količina celo prebavne motnje. tudi take, ki ne pomagajo k hitosti... ;) cellnet