Peka kruha v lončenem pekaču - kulinarika.net

Hobotka  

član od: 2.11.2004

sporočila:274

tema odprta - 9. maj 2009 20:52 | ogledi: 14.449 | odgovori: 5

Ali pečete kruh v pečici v lončenem pekaču, če, kako ravnate - ga namažete ali ga segrevate in potem v vročega date kipnjeno testo, ne da bi ga namazali, kakor je to možno pri plehnatem pekaču??

Hobotka

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

9. maj 2009 21:20

Če pečem navaden kruh (torej ne kruh brez gnetenja) pekača ne ogrevam. Namažem ga z maslom ali oljem, vanj dam vzhajano pregneteno testo, ponovno vzhajam v modelu in dam pečt.

kobra 1

danca  

član od: 2.8.2002

sporočila: 257

10. maj 2009 21:28

Pogosto pečem kruh v lončenem pekaču s pokrovom. Najprej dobro ogrejem pečico in pekač s pokrovom vred, na kakih 200 stopinj. Vzhajano testo stresem v vroč pekač, nič ga ne mažem, pokrijem s pokrovom, dam v pečico in pečem kakih 30 minut na 200 stopinj, da se naredi lepa skorja. Potem pekač odkrijem, pečico pa ugasnem in pečem kruh še kakih 15 minut. Nato ga vzamem iz pečice in stresem na rešetko, da se izpari in ohladi. Danca

Ognjič  

član od: 18.1.2006

sporočila: 4640

10. maj 2009 21:52

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=8425 tu je bilo nekaj govora o takšni peki in še vsaj 3 forumi z naslovom "rimski lonec" so odprti. Jaz sem v lončenem pekaču pekla kruh 50 minut na 200°, pokrito. Pekača prej nisem namazala z ničemer, nisem pa imela rimskega lonca, moj pekač je bil glaziran. Peči sem dala v mrzlo pečico. V pretekliku pišem, ker mi je padel na tla... Ognjič

irena66  

član od: 22.4.2009

sporočila: 697

19. mar 2012 14:16

Tudi meni se prime v lončeni posodi, pa čeprav go namažem z oljem pa še z moko potresem.

Tko da dam notri kar peki papir.

Ga imajo pa naši radi da ga zvrnem na pekač obložen s peki papirjem, pravjo da je boljši, ker

je več skorje.



irena66

Sporočilo je spremenil(a) irena66 dne 19. 2012 14:17

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 555

20. mar 2012 7:57

Pred peko ga vedno namočim, potem pa namažem in pomokam. Pa v pečico dam lonček z vodo.

trac

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti