Borovničeva šamšnita iz slaščičarne charlie

Pozdravljeni!

Bliža se sestrin rojstni dan in bi jo rada presenetila s šamšnitami. Nora je na tiste iz slaščičarne Čarli (Kr.Gora). Problem je v tem, da ne vem, kakšne imajo tam in ker gre za presenečenje, nje ne bi rada preveč zasliševala o tej slaščici. Je kdo od kulinarikov že jedel tam šamšnito? Kako je sestavljena?

Sestra mi je 1x le omenila, da so med šamkremo borovnice. Nimam pa pojma ali je listnato testo ali biskivt in ali je na koncu oblita s čokolado?

Pomoč!! :) ....in hvala že vnaprej!

tejch

3. maj 2009 15:26

Božansko dobre šamšnite (za tiste ki imajo radi zelo sladke sladice),jedli smo jih konec aprila.Spodaj in zgoraj je listnato testo , v kremi pa so borovnice in ni prelita z čokolado ampak potresena s sladkorjem v prahu.

4. maj 2009 23:28

Listnato testo pečeno kot za kremšnite - 2 plošči. Sladka borovničeva masa: 5 beljakov 450 g sladkorja 1 vanili sladkor 1 dl borovničevega soka 1 dl vode sok ½ limone 200 g borovnic Sladkor preliti z vodo in borovničevim sokom, zavreti ter vkuhati v gost sirup (10 – 15 minut). Dodati limonin sok. V stepene beljake med nenehnim mešanjem z mešalcem na pari počasi dodajati kuhan vroč sirup. Odstaviti in med mešanjem ohladiti do mlačnega. Gosti sladki kremi primešati sveže ali odmrznjene odcejene borovnice, premazati spodnje testo, ohladiti in na hladno namazati stepeno sladko smetano (po okusu jo sladkamo) ter prekriti z drugo polovico pečenega listnatega testa, ki smo ga narezali na kocke. Potresemo s sladkorjem v prahu. Uporabiti pekač za kremšnite ali pekač z višjim robom. Pa dober tek!

5. maj 2009 9:53

yeess, škarpina je prišla nazaj Ognjič

5. maj 2009 20:58

ooooo škarpina, hvala :) tejch

7. maj 2009 11:27

tejch ,če pri škarpininem receptu izpustiš borovničev sok(zamenjaš z vodo )in pa sladko smetano bodo šamšnite zelo ,zelo podobne tistim v kranjski gori.(Tam je bela krema z dodatkom celih borovnic in brez sladke smetane).