Ingver

Hoj! Da ne odpiram nove teme, kar tu napišem. Tudi jaz sem bolj nova pri ingverju. Zanima me količina, ki jo damo v razne omakice - kar sem do sedaj prebrala, je bilo vse bolj malo (noževa konica npr). In če ga že damo tako malo, kako hranimo preostanek? Hladilnik, shramba?? Koliko časa bo še uporaben? kačča

Zavijem jo v prozorno folijo in dam v hladilnik. Lahko jo hraniš tudi v shrambi. Uporaben je dolgo, tako, da včasih celo odžene nove poganjke.

Lahko pa ga drobno naribaš, zmešaš z medom in ga dnevno uživaš po kako čajno žličko na dan za odpornost, saj vsebuje čez 480 sestavin, ki dobrodejno vplivajo na telo.

Sveda ga lahko uporabiš tudi za čaj, oziroma poleti kot hladno pijačo z dodatkom limone in medu, saj uravnava telesno temperaturo in je zelo primerna tudi za rekreativce.

kobra 1

Izrazit okus ingverja ni nujno, da je vsem všeč, zato ga dodajaj postopoma in tako zlahka ugotoviš, kolikšno količino ga dodati. Mlet ingver, torej iz posušene korenine, je bolj blagega okusa kot če naribaš ali sesekljaš svež ingver.

Na pol kg mesa ali zelenjave za začetek uporabi kakih pet do sedem cm korenine. Sesekljaj ga v sekljalniku (ne s paličnim mešalnikom), ali ga čisto na drobno sesekljaj z nožem, lepo pa se tudi nariba na tisti čisto droben ribežen (kot jabolka za zavitek, le da so luknjice še manjše),

Svež ingver prepraži na zmerno ogreti namaščobi, dodaj strt česen, malo premešaj in dodajaj ostale sestavine, tako bo okus najbolj prišel do izraza. Na tej osnovi lahko pečeš meso ali pražiš zelenjavo, potem ga lahko nekaj dodaš še kasneje, če se ti zazdi, da aroma še ni dovolj močna.

 

Mamamia

mamamia

Hvala, punce, super ste! :) kačča

Jaz pa sem slišala, da pomaga tudi pri glavobolu. Me zanima če je to res? In na kakšen način se ga uporabi?

L.P.

gerna

jaz za ingver uporabljam kar stiskalnico za česen. za meso ga uporabljam za piščanca, ki ga natrem z iztisnjenim sokom (in malimi koščki) in za jedi s kitajskim pridihom - za eno osebo uporabim velikost kot je česnov strok. odvisno tudi od sočnosti ingverja. zelo dober je tudi zeleni čaj, ki mu dodam rezino ali dve ingverja. je prijetno pekoč. obožujem pa kandiran ingver. boljši, kot katerakoli sladkarija.

Skuham si ingverjev čaj. Prijetno pogreje. V vrelo vodo narežem tanke kolobarje ingverja (kakšne 3 cm), dodam cimet in pokrijem. Ploščo izklopim. Po 7-10 minutah ga precedim in popijem. Meni je odličen! Lahko dodate sok limone in/ali med. LP, Oaza

Če vam je všeč okus ingverja, je odličen tudi ingverjev med - če je med pretrd, ga malo pogreješ, da se da mešati, potem pa naribaš v vanj ingver, premešaš  - gotovo. Količina ingverja gre seveda po okusu, en gomoljček na velik kozarev medu je meni več kot dovolj, da ni preveč pekoče.

Sonja

Najlepša hvala vsem, tudi modelatorju  za "vodenje" po forumu!