Rumenjaki

Pozdravljena LUNA! Sem bolj "frišna" kuharica, pa ti ne bi vedela drugega svetovati kot da iz rumenjakov narediš kakšne piškote... Za navadne fine piškote kot jih delam sama po babičinem receptu potrebuješ: 60 dag moke 3/4 pecilnega praška 30 dag mleteha sladkorja 35 dag margarine 1 dcl kisle smetane in 4 rumenjake Sestavine zmešaš in jih pustiš počivati v hladilniku 2 uri, nato testo zvaljaš in oblikuješ z modelčki, pečeš pri 180 stopinjah do zlatorjave barve. SICER PA TUDI MENE ZANIMA KAM Z RUMENJAKI... A SE JIH LAHKO ZAMRZNE...? Lep kuharski pozdrav od Mica maca

Iz rumenjakov lahko napravite tudi majonezo, uporabite jih lahko v kvašenem testu (za potice, krofe, šarklje) ali pa jih porabite za zakuho na kakšni juhici. Lep pozdrav.

Mene pa zanima, kaj počnete z beljaki, da vam ostajajo rumenjaki, meni običajno ostajajo beljaki. lp

Ponavadi naredim beljakove piškote (Španski vetrci) z dodatkom orehov, mandeljev, lešnikov ali kokosa.

Lep pozdrav.

Sporočilo je spremenil(a) Alenka Š dne 26. 2012 11:57

jajčni liker! TanjaG.

Ma, kam pa dajate vse te beljake, da vam ostajajo rumenjaki?? Janja

Za uporabo beljakov poizkusite beljakov kolač iz baze

Jaz Španske vetrce delam tako, da za vsak beljak vzamem 5 dag sladkorja (kombiniram z vanilijevom, cimetovim, limoninim in rumovim sladkorjem). Postopek pa je naslednji: beljake stolčem, nato dodam sladkor, še malo stepam, nato pa posodo z maso postavim nad soparo in stepam toliko časa, dokler voda ne zavre. Beljakova masa mora biti narasla in kompaktna. V maso nato rahlo vmešam še malo mletih orehov, mandljev, lešnikov ali kokosa. S takšno maso nato napolnim vrečko in na peki papir nabrizgam kupčke za oreh velike. Pledenj postavim v pekač ogret na največ 70 st.C in piškotke pustim sušiti dokler niso trdi (to je cca 45-60 min). Beljake s sladkorjem je potrebno stepati nad soparo zato, da masa obdrži obliko in se ne utekočini, ko nekaj časa stoji. Lahko pa namesto takšnega postopka narediš tudi tako, da v stepene beljake zliješ raztaljen sladkor in stepaš dalje, dokler ni masa dobro narasla in kompaktna. Vse ostalo pa si sledi kot zgoraj. Lep pozdrav.

Jaz sem pred časom poslala v bazo recept Srnin hrbet z beljaki. Poskusite, ne bo vam žal!!!

Jaz imam simpl recept za beljakovo pecivo- pri nas ostajajo samo beljaki po peki potic in krofov. Iz 6 beljakov narediš trd sneg, vmešaš 20 dag mletega sladkorja in 1 vanilin. Počasi vmešaj 10 dag moke s 1/2 pecilnega, limonino lupinico, 1 kavno skodelico olja, 2 rebri nasekljane čokolade, 2 pesti grobo narezanih orehov ali mandljev in 1 pest rozin, namočenih v rum. Variacije na temo dodatkov niso ovira - daš, kar imaš. Zmešaš, pečeš 15-30 min. pri 200 stopinjah. Narežeš in poješ. LP Tatjana