Klobase

Res hvala vsem za mnenje! Sem vedela, da edino tle lahko dobim prave informacije kruhy

Lp Mož je pred dnevi jedel domače salame po nazivu "špehovka".Baje je to nekaj blazno dobrega....zato sva danes kupila slanino in bi rada to sama naredila.Ker pa ne dovolim kar tako brez recepta,bi prosila nekoga vsaj za malo razlage.Tem salamam je osnova ne koščke narezana slanina in zelo malo mesa... Sami delamo salame po klasičnem receptu,to pa bi nam bilo prvič. lp petardica

A res nihče ne ve???? petardica

Tukaj je bilo govora o špehovkah:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1265

Ognjič

petardica je napisal/a:

A res nihče ne ve???? petardica

Živjo! Na male kockice narezana slanina oz. špeh, gre v maso za klobase in to je to. Bil, pomagal, delal, jedel, preživel. Naše bile iz ovčetine, govedine in slanine. Lep pozdrav! sheembass

Še lažje je delo če sol in mlet poper med sabo zmešamo preden dodamo mletemu mesu.Vse skupaj pride bolj enakomerno razporejeno. Jože

Dekleta hvala,ampak te klobase so brez mesa??!!Se pravi na koščke narezana slanina z čisto malo mesa,ki se drži zraven in dodala sva česen,poper in vezavo za salame....me je pa zanimalo,če kdo pozna "uradni" recept,ker sva to vse naredila kar "od oka"...Mogoče še kakšna druga začimba....Zdaj so gotove,se že prekajajo...jaz pa grem utrujena spat.Bom poročala kako to izgleda... lp petardica

Mesar, ki ga jaz poznam, da v špehovke tudi rdečo papriko. Špeh pa je lepo narezan na najhne kockice, mesa ni v njih. Iz katerega konca dežele na sončni strani Alp pa si, petardica?

Ognjič

Na rdečo papriko sem pa pozabila,ja zdaj je kar je. Ognjič sem pa čisto blizu,dolenjka...krč... petardica

aja? Boš zdej rekla, da si moja sosedai? 

Ja, potem pa se lahko zapelješ v Groblje, vas pred mestecem, ki ima 5=lna v svojem grbu in mojstra špehovk povprašaš kaj o tem...

Ognjič

Sporočilo je spremenil(a) Ognjič dne 21. dec 2008 13:07:29