Odtajanje kruha

No, super, ste me čisto navdušile. Bom probala zamrzniti samo testo. Bi se pa posvetovala samo še glede tega, v kateri fazi se vam zdi testo najprimernejše zamrzniti. Takoj ko se ga zmeša ali po prvem vzhajanju, se pravi po tem ko se ga drugič premeša in oblikuje? Meni je druga varianta nekako bolj všeč. Kaj pravite? Stentor

Jaz bi poskusila z enkrat vzhajanim testom. Ko je testo vzhajano, oblikuj štručke in jih na pladnju zamrzni, potem pa zavij v plastične vrečke in hrani v zamrzovalniku. Med odtajevanjem se bodo počasi segrevale in odtajane še malo vzhajale. Magari pa poizkusiš zamrzniti tudi nekaj nevzhajanega testa, pa nam boš lahko povedala, kaj se bo zgodilo, tako da spoznaš obe varianti. mamaF - Mojca