Moelleux au chocolat

Pozdravljene!

Ima mogoče katera recept za to čudovito francosko čokoladno sladico: Moelleux au chocolat ?

LP U.

smarti

1. dec 2008 8:38

Za začetek video v francoščini:

http://www.dailymotion.com/video/x1z5gy_recette-moelleux

1. dec 2008 8:48

Vse sem razumela, krasen jezik, francoščina! Pa ekran sem skoraj pojedla, so sline do popka! Nena-morje

1. dec 2008 9:13

Nena, kaj pa tale; ima tako simpatično dodano prevajanje v angleščino:

http://www.gourmandia.com/video-recipes-cooking-videos/

1. dec 2008 10:04

v knjigi o čokoladi je recept 125 g bele moke 125 temne čokolade (koščki) 125 g masla 150 g belega sladkorja 4 jajca 4 ž. vode 100 g mandljev v lističih ščepec soli Model dobro namažemo z maslom in potresemo z mandlji. Pečico ogrejemo na 180 stopinj C. V vodni kopeli stopimo koščke čokolade, odstravimo, pustimo da se ohladi. Dodamo koščke masla, vodo in rahlo ožvrkljane rumenjake. Ko to dobro zmešamo, dodamo sladkor in moko. Nato maso stepamo dalje. V široki posodi beljake s ščepcem soli stepemo v črvst sneg. Sneg z zelo nežnimi gibi (navpičnimi) od spodaj navzgor primešamo čokoladni masi. Gladko enakomerno kremo nalijemo v model in pečemo v pečici 45-50 minut. Redno preverjamo peko, saj mora ostati mehka. Postrezite toplo.

1. dec 2008 10:08

200g črne čokolade in 200g masla raztopimo nad soparo ali v mikrovalovni, dobro premešamo, dodamo 250g sladkorja in potem eno za drugim 5 jajc. Na koncu dodamo dobro žlico moke in mešamo dokler masa ne postane gladka. Maso damo v pekač (rajši tistega tortnega, kateremu lahko odstranimo rob) in pečemo pol ure na 190°C. Torta na sredini bo ostala skoraj tekoča...tako, recept je preizkušen in je njami, ne vem pa točno kje sem ga staknila, mislim, da na nekem forumu že nekaj let nazaj. ycrna

1. dec 2008 10:09

aja točno, tudi v knjigi o čokoladi je recept...:) ycrna

1. dec 2008 10:13

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Tortice_s_topl poglej če ti ustreza :))

1. dec 2008 10:20

Za francosko govoreče: http://www.marmiton.org/general/home.cfm Ta stran je francoski približek KulSlo, tako da ima miljavžente receptov, med drugim tudi za moelleux. paeonnia

1. dec 2008 11:13

Tile čokoladni mehkobljenčki (wow, ravnokar sem poslovenila "moelleux") so super, če jih delaš v majhnim modelih. Če se pa to dela v večjem formatu, bo stvar prišla do krožnika v rinfuzi. Pa najbolje se jih spravi ven iz modelčkov tako, da model pokriješ z narobe obrnjenim krožnikom in potem to še enkrat obrneš in odstraniš modelček. Vendelina jr.

1. dec 2008 15:01

O, ful vam hvala. .. mislim, da sem se samo ob prebirnaju in gledanju zredila za 2 kg!!! smarti