Tudi jaz vedno pomokam zrezke na eni strani - po navodilih Ivačiča - najprej popečem stran, ki ni pomokana (tako moka zadrži sokove v mesu in se le to ne izsuši), potem meso obrnem in ga še na drugi, pomokani strani na hitro zapečem, nato zalijem in dušim. Začinim pa na začetku: poper, sol. V omako pa še dodam ostale začimbe. Tako nimam nikoli trdih zrezkov. Ali pa imam mogoče super mesarja, ki mi vedno da vredu meso... Lp, Silva.