Ajdovi krapi

prosim ali mi lahko kdo izda recept za ajdove "krape".

Ko sem jih jaz naredila je bilo testo precej trdo.

žolca

12. okt 2008 18:51

žolca, v klepetalnici ti je matjaž napisal: narediš jih tako, kot se delajo slivovi cmoki, samo da namesto bele moke uporabiš ajdovo moko za nadev pa uporabiš domačo skuto. tulka

12. okt 2008 19:09

Evo takole jih jaz delam in so superca! testo: 1/2 litra ajdove moke, 1/4 osoljenega kropa, 2-3 žlice bele moke, 1 žlica masti, bela moka za gnetenje. nadev: 15 dag skute, 2 jajci, 2 žlici kisle smetane, 4 žlice drobtin, sol. Ajdovo moko poparimo, premešamo in pustimo da se ohladi. Meedtem pripravimo nadev. Ajdovo testo nato na deski gnetemo da ga lahko razvaljamo na debelino pol cm. in narežemo pravokotnike. Na vsak pravokotnik damo žličko nadeva in jih zapremo, po robovih pritisnemo z vilico. Skuhamo jih v slanem kropu daokler ne priplavajo na površje. Kadar jih delam jih naredim vedno več in ostanek zamrznem. biba

12. okt 2008 19:19

V skuto za nadev se lahko doda še malo skuhane prosene kaše.

Lp

cervus

12. okt 2008 21:34

Jaz pa krape delam po receptu moje stare mame in so res super.Ajdovo moko solim, poparim,pustim da se ohladi. nato dodam jajce,malo bele moke in vse skupaj gnetem toliko časa da gre testo lepo od rok po potrbi dodajam še belo moko.Nadev pa naredim iz skute,sol popražena čebula,jajce,drobtine. hanna

12. okt 2008 23:43

No, pri nas je pa nadev iz skute, soli,  popražene čebule in kar veliko kuhane kaše...

Pa na zabelo iz zaseke ali tropin ne pozabit!

Nasja