okraševanje piškotov - kulinarika.net

teya_84  

član od: 17.9.2006

sporočila:87

tema odprta - 6. avg 2008 12:35 | ogledi: 18.995 | odgovori: 23

Pozdravljene

Zanima me s čim okrasite piškote.

Jaz bi jih rada na tak način:

S čim je to narejeno? Na žlico dam raztopljeno čokolado, ali je to narejeno s kakšno brizgo?

teya_84

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

6. avg 2008 12:38

Na žlico daš stopljeno čokolado (čokoladni preliv, jedilna čokolada stopljena s kokosovo maščobo...) in delaš cik cak gibe, da počasi teče dol z žlice. Simpl ko pasulj. Tiste rdeče kroglice so pa sladkorne "mrvice".

spelci  

član od: 1.4.2008

sporočila: 276

6. avg 2008 13:32

Jaz dam čokolado v vrečko (navadna vrečka za v skrinjo), z škarjami odrežem majhen rob in potem brizgam po piškotkih. špelči

Kozmeja  

član od: 7.12.2005

sporočila: 409

6. avg 2008 13:51

Naredim tako kot spelci. Luknjica na vrečki mora biti res majhna in jo po potrebi povečaš. Kozmeja

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15644

6. avg 2008 14:06

Imam majhne plastične zajemalke z lijakom, namenjen prav delanju vzorcev iz tekoče čokolade. Ali pa kar z žlico - kolačke dam na kuhinjsko rešetko in z žlico počasi vlečem v različnih smereh, da nastane željen vzorec.

 

mamamia

mamamia

frina  

član od: 8.5.2005

sporočila: 3449

6. avg 2008 14:50

Varianta z DEBELO vrečko in majhno luknjico.

Pred veliko leti mi je pokazala neka slaščičarka postopek, ko je v raztopljeno čokoladao namakala lesen ročaj kuhalnice in nato čokolado z njeno pomočjo škropila po keksih. Pridejo pa res take packe.

Čokolada v vrečkah, ki se raztopi kar v vrečki, ki ji daš v vodno kopel, iam primerno embalažo za odrezat vogalček.

F r i n a

Pekarica  

član od: 10.10.2005

sporočila: 255

6. avg 2008 15:25

Mene pa zanima, kakšen preliv uporabite za te piškote? Meni ne rata takšen, da bi se primerno strdil, kot recimo pri kupljenih piškotih, kjer je bolj obstojna in nemazava čokolada po vrhu. Hvala in lep dan, Pekarica Pekarica

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15644

6. avg 2008 16:09

Uporabim čisto navadno kuverturo in vedno se hitro strdi (le iz bele čoklade se malo dalj časa suši). Mamamia

mamamia

stana.r  

član od: 28.11.2004

sporočila: 2908

9. avg 2008 9:30

Priporočam čokoladni obliv za piškote iz Pekarne Vrhnika. To je že pripravljen obliv, ki se raztopi v mikrovalovki ali nad soparo, hitro se suši, lepo se sveti in ne packa se. Prodajajo pa samo v 5 kilogramski škatli in košta malo manj kot 16 evrov.

stana

BiBaBuBa  

član od: 11.5.2008

sporočila: 62

6. nov 2008 17:57

Mene pa zanima s čim vse še okrašujete piškote? Bliža se praznični čas, pa nimam veliko idej. Na pamet mi pade samo še marcipan in kandirano sadje. Kaj še uporabite za okrasitev? BiBaBuBa

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15644

6. nov 2008 18:05

S sladkornim oblivom različnih barv (sladkor v prahu, razmešan s pomarančnim ali limoninim sokom, vodo, kakšnim sirupom ali likerjem), srebrnimi kroglicami, temna in bela čokolada - z zobotrebcem delam vzorce, mleti orehi, čokoladne in sladkorne drobtine, svetli srčki na temni čokoladi in obratno, temni čokoladni ostružki na svetli čokoladi, orehove polovice, čokoladna kavna zrna, kokosova moka, pistacije, pinjole, mandljeve palčke, krokant....Mamamia

mamamia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti