Sin ima rojstni dan in za okrasitev torte sem kupila slikico, ki jo bom dala na torto - je kot npr. hostija.
Zdaj pa ne vem, kdaj naj jo dam na torto. Ali tik preden jo dam na mizo ali prej? Ne vem namreč, če se bo ta slikica razmočila, če bo preveč dolgo na smetani.
Hvala za vsakršenkoli namig.
Branka
31. maj 2008 21:35
Po slaščičarskih pravilih, je treba slikico na hostji položit na masleno podlago in ne na smetano. Ravno tako se slikico obrobi z masleno kremo.
Če želiš res lepo, čisto sliko, moraš torej dat slikico na torto premazano z masleno kremo, z masleno kremo naredi robove. Nato pa z želatino sliko zaliješ.
Tako pripravljene torte so v hladilnici zdržale 2 dni.
Doma sem to prakticirala samo enkrat, ker je preveč packarije. Za slikico jaz poenostavim zadevo in slikico kar sprintam na navaden papir, ga oblečem v samoleplno foljo, ....
Pred rezanjem, pa to sliko vzmem s torte.
Lp
MM
31. maj 2008 22:10
Slikica zdrži na smetani par ur v hladilniku. Že večkrat preizkušeno, kar brez skrbi. londonska rezina
31. maj 2008 22:11
??? V pekarni Vrhnika so mi pa rekli, da se da na smetano. Pa nič ni treba zaliti z želatino. Jaz sem jo dala gor pol dneva preden smo torto razreztali, pa je bilo v redu. Atina
31. maj 2008 23:32
Jaz sem hostijo dala že večkrat na torto , ki sem jo oblila s čokolado, robove hostije sem okrasila s smetano. Ni bilo nobenega problema. Robovi hostije niso bili nikoli mokri od smetane, tako, da predvidevam, da ne bi bilo nič narobe, če daš hostijo direktno na torto premazano s smetano. Mijan
1. jun 2008 14:08
Tudi jaz sem dala hostijo na smetano (tako kot so mi rekli v pekarni Vrhnika). Dala sem jo gor tik preden sem torto oddala. Torto se je rezalo čisto ok. še isti, pa tudi naslednji dan. http://bena.moj-album.com/album/6004487/?os=1 Nena
1. jun 2008 20:41
jaz sem jo dala na smetano velik ur prej pa se mi fejst nagubala,zato raje daj tik preden se srcektorta
1. jun 2008 20:44
nena,samo tebi se je tud nagubala vidim? srcektorta
1. jun 2008 21:03
Slaščičarji imajo očitno razlog, zakaj toliko komplicirajo z izdelavo tort s slikicami.
Če bi se jih lahko polagalo na smetano, bi jih 100 % tudi v slašličarnah.
To je samo moje mnenje.
Lp
MM
2. jun 2008 11:42
meni se je hostija nagrbančila na smetani, kar se vidi na sliki v mojem albumu
lp
sladkajmo se
2. jun 2008 12:13
Hostja se najprej nagrbanči, potem pa se čez pol ure, uro sama poravna. Položi se na smetano z dodatkom kremfixa, lahko tud pol alpske pol rastlinske smetane. Najbolje je, če jo položimo na torto 2 uri preden jo nameravamo rezati. Tako delajo v slaščičarni in tako se me tam naučili. In delam tako, ni bilo še nobenega problema. Res pa je, da je naslednji dan hostja malo bolj "čigumijasta" :) s0ncek*Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Kitajski rezanci s piščancem
Lečin curry s kruhovimi cmoki
