Jerpica

Pozdrav!Danes sem po portalu in forumu iskal recepte za Jerpico. Na moje veliko presenečenje nikjer niti besedice o tem. Iz tega sklepam, da imamo za to jed kakšen drug naziv v uporabi. Kateri????Če PS: To je jed iz kvašenega testa (tanjši kruh), ki je po vrhu premazan z jajcem in posut z raznimi dobrotami. Lahko z ocvirki, sirom, semeni... Ma tega je kr nekaj vrst.Lp

Sonic

sonic

9. maj 2008 10:58

Hmmm.. še najbližje temu, kar si napisala bi bila belokranjska pogača (uradno zaščiten recept), pa kakšne posolanke ali kaj podobnega iz Prekmursko štajerskega konca. Za Jerpico pa tudi jaz prvič slišim. Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

9. maj 2008 11:08

http://www.slovenia.info/?uzivajmo_haloze_donacka_ptuj Na Googlu je vse. No ja skoraj vse ... jass

9. maj 2008 11:09

Imaš v mislih tole http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=2445 robida

9. maj 2008 11:11

Ni sicer na Kulinarični Sloveniji , pa vseeno: http://www.o-smarje.ce.edus.si/babicina_ku - STRAN 22 http://www.slovenia.info/pictures/publication_language - STRAN 20-21 http://www.slovenia.info/si/recepti/Gerpa,-oprešak,-ocvirkovca.htm?recepti=8379&lng=1 l.p. tedi

9. maj 2008 11:27

Jerpica je doma v okolici Šmarja, Rogaške slatine, do Haloz....tudi čez mejo - v teh krajih poznajo ta ploščat kruh oz. pogačo pod imenom jerpica. http://www.slovenia.info/?uzivajmo_haloze_donacka_ptuj mamaF - Mojca

9. maj 2008 12:26

Hvala vsem.

Sem mislil, da je zadeva bolj razširjena (pod kakšnim drugim imenom) in ne samo v naših koncih. Sem namreč iz Rogaške Slatine. :)Recept sicer poznam in sem ga hotel objaviti, ampak nisem hotel odkrivati tople vode, če bi že bilo kaj takega kje med recepti, pod drugim imenom.Lp

Sonic

sonic

9. maj 2008 13:05

V naših krajih (Zasavje) temu rečemo mlinc - testo, ki je ostal od peke kruha, namazan z vsem mogočim - še največkrat so bili gor ocvirki, lahko tudi namazano s smetano, jajcem ali skuto. Z njim so mame ob peki crkljale otroke, hehe.

LP

cervus

9. maj 2008 14:23

Sonic, če pa greš malo vzdolž Sotle, se imenuje pršjača. robida

13. avg 2009 14:00

Rrecept za jerpico. 3/4 bele moke, 1 kvas, 1 velika žlica soli (za testo), brez olja, zamesimo testo, pekač "pleh" namažemo z 10 dkg rame, povaljamo 2 cm debelo testo, premažeš s stepenim jajcem, potresemo z manj mastnimi ocvirki, nato po vrhu po okusu posolimo, pečemo v pečici segreti na 250 stopinj 15 min, ko je končano jo vzameš iz pečice in daš na rešetko, pokriješ, da se počasi ohlaja, najboljša je tik preden se shladi. bobovec Sporočilo je spremenil(a) bobovec dne 25. 2009 10:41

13. avg 2009 14:40

 

Bobovec, ali lahko mal pojasniš spodnjo zadevo, meni namreč deluje zelo nerazumljivo:

 

bobovec--Z ROKO POVALJAMO 2 CM TESTA,KJER DAŠ OCVIRKE PREJ DAŠ STEPENO JAJCE, NATO NA JAJCE NE MASTNE OCVIRKE, bobovec

 

Lep dan

rrr