"štrukeljčki"

Ali kdo ve, kako se naredijo čisto majhni orehovi štrukeljčki? Postreženi so bili z ostalim drobnim pecivom. Bili so dolgi le cca 3 cm, torej zelo majhni. Narejeni so bili verjetno iz kvašenega testa. Če kdo to pozna, se priporočam za recept.

Hvala in lp.

28. okt 2002 14:45

Ne vem, če mislim pravo pecivo. Jaz mu rečem mini potica, je pa tako, kot si opisala. MINI POTICA Testo: 5 žlic mleka 20 dag moke 15 dag masla 2 rumenjaka 1 dag kvasa Sestavine zamesi, razvaljaj v dolžino pekača, namaži z nadevom. Preden daš pečt, nareži na rezine, ker drugače se pecivo potem drobi. Nadev: 14 dag orehov 12 dag sladkorja 2 beljaka - sneg Testa je za ozek pekač (10 cm širine, 30 dolžine), če želiš večji pekač, naredi dvojno maso. Upam, da sem kaj pomagala Lp

29. okt 2002 8:49

Rebeka, ali razvaljano in namazano testo ne zviješ kot recimo štrukelj? To drobno pecivo, ki sem ga omenila, je bilo zvito in verjetno pred peko narezano na čisto majhne štrukeljčke. Lp

29. okt 2002 9:45

Ja, zavije se kot štrukelj, potica ali kaj podobnega. Ko zviješ, lahko daš v pekač in narežeš takoj in daš tako pečt (kot potica, le da je narezano na rezine), lahko pa narežeš na rezine in položiš vsako rezino posebaj na pekač in pečeš tako. Kakor želiš. Lp Rebeka

29. okt 2002 10:03

Prav lepa hvala ti za recept. Mislim, da je to, kar sem iskala. Lp