Segedin golaž

Morda dodaš še malo zelja, neopranega, seveda?

lp

mzm

Vzami dve ali tri zajemalke zelja in splahni na cedilu pod tekočo vodo, vrni v pisker in če je šladko, dodaj še malo kisa.

Tole splahnjevanje je meni zdravilo vse - prekislo, preslano, presladko...

mamamia

Težko si predstavljam, da bi lahko dodala toliko sladkega vina, da bi bil zaradi tega segedin sladek - saj menda nisi zlila noter pol litra ali liter proška ali sherryja ali marsale? Jaz bi podvomila kar v osnoven recept; sicer skoraj nikoli nimam problemov z nepravovernimi kombinacijami, ampak se mi vseeno zdi segedin z jabolkom in brez rdeče paprike - milo rečeno - čuden. Jaz ne bi dodajala kisa, ampak raje sol, če mogoče ni dosti slan, in poskusila stvar malo popraviti s kislo smetano, drugič bi se pa držala enega od klasičnih receptov. lp, proxima