Karamela

Živjo!

Zanima me, kakšen je "recept" za izdelovanje karamele? meni se vedno "zažge"! prosim za nasvete!

n_eja

15. mar 2008 18:34

http://kulinarika.net/recept.asp?ID=11049 Atina

15. mar 2008 22:43

Tukaj si lahko pogledaš tudi slikice

http://kulinarika.net/recept.asp?ID=11117

stana

15. mar 2008 22:43

Pred dolgimi leti se je tudi meni zažgala, zdaj ne več. Takrat sem sladkor karamelizirala v AMC posodi (z debelim dnom) in ko sem posodo odstavila, da se ne bi več žgalo naprej, se je kljub temu, saj je toplota prihajala iz dna! Zdaj to počnem v čisto navadni kozici s teflonsko prevleko in mi karamela odlično uspeva. Ko vidim, da dobiva temnejšo barvo, kozico enostavno odstavim z ognja, barva se še malo spremeni, a zažege se nič več. Sonja