kamut - kulinarika.net

daga  

član od: 18.5.2007

sporočila:1382

tema odprta - 12. feb 2008 18:35 | ogledi: 33.729 | odgovori: 13

Prejšnji teden sem v Mercatorju kupila kamut, to je neke vrste žito, ki je še starejše od pire. Nisem ga še uporabila, zato ne vem kako se obnese.

Iz pire najraje naredim rižoto po receptu, ki je na vrečki - Biotop, mi je zelo všeč , zato jo imam večkrat na jedilniku. Poskusila bom tudi s kamutom, bom videla kaj bo.

Rada bi vedela, če ste že kaj kuhale z njim, vsaka izkušnja bo prav prišla.

daga

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7857

12. feb 2008 18:58

Kar uporabi namesto pire, boš videla, da je dober. A potem se imenuje pa kamota, a 

Loni Makaroni

nitta  

član od: 13.1.2008

sporočila: 384

7. mar 2008 23:37

Kamut - legenda pravi, da ga je našel nek Američan v Egiptu, natančneje v vrču v eni izmet piramid, in ga prinesel v Ameriko, seme naj bi bilo tako staro 6000 let in po čudežu še vedno kaljivo (zato je to legenda :)). Sedaj ga pridelujejo predvsem v ekološki pridelavi, rastna doba je nekje od januarja do avgusta. Zrna Kamuta so visoke energetske vrednosti in vsebujejo več beljakovin, Cinka in Magnezija kot ostala žita. Vsebuje tudi več antioksidativnega Selena, ki preprečuje nastanek raka na prostati in povečuje imunsko odpornost. Vsebuje tudi 30 % več kompleksa vitamina E (alfa 2, beta tokoferol, delta… in ostale). Kvalitetna zrna vsebujejo tudi do 65% več aminokislin in nezasičenih maščobnih kislin. Vsebuje veliko vitaminov B1, B2, niacina, pantotenske in folne kisline, B6 in vitamin E. Zaradi tega se kamut ocenjuje kot visoko energetska hrana. Kamut je zaščiteno ime. nitta

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

8. mar 2008 9:38

Poleg vsega naštetefa je pa še zelo dobrega okusa. Vsaj nam. lp Vesna

Lisa  

član od: 13.1.2005

sporočila: 1812

8. mar 2008 11:34

ga pripravite kaj drugače kot druge kaše, imate kak poseben recept? Imam ga doma, a zaenkrat sem ga uporabljala le po teh receptih. Je pa zares dobra stvar. V trgovini z zdravo hrano sem videla tudi testenine in piškote iz kamuta, a sem do takrat že preveč zapravila in čakajo na naslednji obisk. Lisa

mpodlog4  

član od: 4.12.2009

sporočila: 39

27. jan 2010 19:05

Kamut uporabljate lahko kot vse kaše(ajdova,proso)kot piro,pšenico iz moke pećete pecivo,dober je kruh..... mpodlog4

SABIAN  

član od: 3.2.2004

sporočila: 110

27. jan 2010 22:07

še boljša je potica. LP, Sabina

danicak  

član od: 5.1.2008

sporočila: 156

8. jan 2011 8:49

Imam večje količine kuhanega kamuta v zmrzovalniku in me zanima če ga zmlejem ali se lahko uporabi npr. pri peki kruha, peciva,..kot nadomestek moki. Ali je v tem primeru potrebno dodati še kakšno drugo moko? Podobno sem delala z ajdo vendar sem dodala cela zrna v pirin kruh in izpade čudovito;). Hvala za pomoč

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4397

8. jan 2011 11:40

Kako je to z zmrznjenim, kuhanim kamutom, ne razumem najbolje, vem pa, da se iz moke peče odlična peciva, brez mešanja z drugimi mokami. Piškoti, šarklji, potice...

lp

mzm

danicak  

član od: 5.1.2008

sporočila: 156

8. jan 2011 18:53

Mišzmoke mogoče sem res malo čudno napisala...,) Ko sem kupila kamut, sem ga skuhala in dala v zmrzovalnik. Ker bi rada nekaj naredla iz kamutove moke, sem ga imela namen zmleti in uporabiti za peko kruha, piškotov ali muffinov. Sporočilo je spremenil(a) danicak dne 08. 2011 18:54

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4397

8. jan 2011 19:01

Si že dobro napisala, nisem vedela, da ga skuhaš in zmelješ v moko. Kakorkoli, moko, ki jo kupim, ne mešam z drugo moko in je odlično. Zame zmagovalni so piškoti.

lp



mzm

Sporočilo je spremenil(a) mišzmoke dne 08. 2011 19:02

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Ossi
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti