na netu sem našla Bio Krofke
BIO KROFI
sestavine:
0,5 kg polnozrnate ali pirine moke + 2 žlici rožičeve moke + po želji malo soli
3 dcl mleka (sojino, kravje…)
v mlačno mleko zdrobi 3 dkg kvasa,
dodaj 5 dkg rjavega sladkorja,
4 žlice kisle smetane,
malo naribanega muškatnega oreščka,
olup 1 bio limone (ali navadno limono za 20 min razstrupimo v okisani vodi),
1 žlička ruma (da ne vpije maščobo)
sestavine premešaj in dodaj k moki, zgneti in pusti malo počivati…
ko se testo malo dvigne, ga razvaljaj na cca 1 cm in s kozarcem ali modelom izreži krofe.
položiš jih na pomokano osnovo, iz ostankov sproti delaj obliko flancatov (neko obliko z zarezo v sredi), nato vse pokrij da vzhaja (na dvojno debelino)…
segrej maščobo (kokosova mast, sončično olje…), vzhajane krofe obrni in daj v vročo maščobo, pokrij za 1 min. in nato poglej, če je spodnji del že rumen, potem ga obrni z vilico in ko pečeš drugo polovico ne pokrivaj več posode…
spečene krofe položi poševno na serviete, da odteče maščoba…
(vir:
http://www.pozitivke.net/index.php?topic=zdravaprehran)
Stestirano iz moje strani še ni.
