PANIRAN SIR - kulinarika.net

buci  

član od: 13.6.2002

sporočila:141

tema odprta - 5. sep 2002 9:21 | ogledi: 19.761 | odgovori: 13

ALI MOGOČE KDO VE, KAKO SPANIRATI SIR, DA NE BI "LEZEL" VEN?

POIZKUSILA SEM ŽE VSE MOGOČE VRSTE SIRA , PA MI TISTO TAPRAVO ŠE NI USPELO!

MOGOČE PA MOJ POSTOPEK NI PRAVI!

HVALA ZA POMOČ! STANKA!

buci

tadi  

član od: 2.10.2001

sporočila: 27

5. sep 2002 9:53

Ko sir spanirate, ga po robovih še enkrat pomočite v jace in drobtine. tadi

buci  

član od: 13.6.2002

sporočila: 141

5. sep 2002 10:27

TUDI TO NI ČISTO POMAGALO! JE BILO SICER BOLJŠE, AMPAK ŠE VEDNO SIRA NE MOREM PRIPRAVLJATI V FRITEZI! STANKA!

Vlado  

član od: 1.8.2002

sporočila: 547

5. sep 2002 10:51

Kot pravi Tadi, mora biti paniranje dvojno se pravi moka + jajce + drobtine in še enkrat jajce + drobtine. Baje je najboljši trapist. Kaj pa če pustiš paniranje, da se malo posuši, da se vse skupaj veže eno z drugim. Mogoče pa olje ni dovolj vroče. Olje mora biti ZELO vroče, da paniranje skoraj v trenutku zakrkne in potem sir skoraj več ne more zlesti ven.

SaraKay  

član od: 14.3.2002

sporočila: 19

5. sep 2002 12:32

V fritezi tudi meni ni nikoli uspelo. Zato zdaj uporabljam dobro staro teflonsko ponev. Jaz sir paniram 2-krat. Uporabim pa edamca. Sir zelo pogosto obračam. Ej, se spomnim, ko sem ga cvrla v fritezi...skoraj v sekundi ni v mrežici ostal nič!!! SaraKay

prekmurka  

član od: 24.10.2001

sporočila: 672

5. sep 2002 14:08

Predno sir daste v vročo maščobo , ga vsaj za 20 minut dajte v zamrzovalnik -preizkušeno . POZDRAV MARTIKA Marta

Cazanova  

član od: 15.3.2002

sporočila: 1

5. sep 2002 17:13

Če tudi zmrzovalnik ne pomaga, ga med pečenjem polivajte z vročim oljem s pomočjo žlice, tako, da se hkrati zapeče tudi na vrhnji strani. Pečite samo po en kos naenkrat, na zelo vročem olju. Odločilen je čas pečenja, ki mora biti čim krajši. Cazanova

hana039  

član od: 3.6.2002

sporočila: 87

5. sep 2002 21:05

Sama ga pripravljam tako, da rezine sira namočim v mleko, potem paniram in vedno pečem v fritezi... Dober tek..Tanja Tanja Križaj

neznan uporabnik

sporočila: -1

27. sep 2002 1:29

Sir ne bo zlezel ven če ga 2x spanirate in potopite v olje ko ni še vrelo. Sir pohajte na malo ognja cca.7 minut. Vmes ga obrnite. Meni uspe vedno. lp Jasna jasna

Kotarca  

član od: 13.6.2010

sporočila: 614

20. feb 2013 11:32

Danes em imela napovedane obiske, spohala sem sir, čaka v hladilniku....zdaj so pa zadnjem trenutku odpovedali.

Kaj naj naredim, ga lahko zamrznem? Vsega namreč ne moremo pojesti ker ga je  le malo preveč.

 

Kotarca

JanisJoplin  

član od: 20.1.2011

sporočila: 1953

20. feb 2013 12:07

Brez skrbi ga lahko zamrzneš, samo potem, ko ga boš cvrla, ga najprej malo odtajaj ali pa cvri na bolj nizki temperaturi, da se ne bojo drobtine zažgale, noter pa bo sir še zmrznjen.

JJ

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti