Jagnjetina

V zaprti Kosežki tržnici je mesnica, ki ima na zalogi tudi jagnjetino. Vsaj pred nekaj dnevni sem videla napis na vratih, če imajo vedno na zalogi, pa ne vem. In tudi v naši neposredni bližini jo imajo. Iz katerega konca sprašuješ? oliva

Pa madona, a nobeden ne hodi v leclerka? Tam jo imajo zmeraj. ežoj

fresh, oprosti, spregledal sem da si ti to že odgovorila. ežoj

No, jaz pa sem slišala, da je jagnjetina fenomenalna, pečena na maslu, v pečici, tako kot pečenka..počasi pečti, veliko zalivati....jedla je še pa nisem...ne maram tega, naši pa jo obožujejo... mi smo jo dobili iz bosne, pa blizu zreč neki moški "goji" jagenčke....ampak nepreverjena info.... Majuscka

Anja27, na Koroškem se je včasih pojedlo veliko ovčetine. Najboljši je golaž, dobra pa je tudi "ovčja župa". Skuhamo jo tako, kot govejo. Mora biti kar nekaj mesa v juhi, ker zraven pripravimo pražen krompir in kruhov hren. Njami! Pečenko pa pripravimo tako, da damo meso najprej za najmanj en dan v "paco", ki je približno taka, kot za divjačino. Pred peko meso našpikamo z zrni česna, potresemo s kumino, poprom in soljo, obložimo s čebulo in malo vejico rožmarina, pa v pečico. Seveda je treba mesu pred kuhanjem in peko porezati loj. Stari starši no nam govorili, da je treba juho in meso jesti vroče in na take jedi ne piti mrzlih pijač. Zdaj to seveda ne velja več, ker loja ne kuhamo ali pečemo. Meso ima svoj okus, tako, kot ga ima vsako drugo meso. Naj vam tekne in LP! ovčka

ovčka,

hvala za nasvete. Torej tako kot divjačino. To verjetno pride v poštev tako za manjše kot večje kose mesa. Bomo morda še kdaj poskusili.

LP na Koroško!

Anja

Prihajam iz Celja in jagnjetine nikjer do zdaj nisem našel. Glede na to, da delam v Ljubljani mi mesa zdaj ne bo problem najti. V Leclerku še nisem bil, ker " fasungo" kupujem v Celju. fasulas Sporočilo je spremenil(a) fasulas dne 17. jan 2008 20:53:39

Jagnjetina je dobra izbira,povprašaj kje na kašni gorski kmetiji kjer je tudi ekološka reja te drobnice.Več izbire je pozno jeseni ali pa spomladi ko ob navljajo vrsto,takrat je tudi več izbire tudi v trgovini ali pri mesarju. mark5

Poglej v kakšnem mesnem centru. V NM je to MIR. Za jagnjetino velja: očisti maščobo in belo kožico. Od začimb uporabljam sol, poper, rožmarin in seveda oljčno olje za peko. Pa dober tek! pšeničnik

Pri pripravi jagnjetine ne pozabite na brin in šetraj to sta dve osnovni začimbni zelišči,mogoče me bo kdo popravil samo bistvo je da ne pozabite na brin in šetraj.Posebno dobre so tržiške bržole ste mogoče že slišali zanje. mark5