Lepo prosim, da mi pomagate pri iskanju recepta za vlaganje stročjega fižola na enostaven način.Hvala za odgovor in lep pozdrav.
jožica močivnik
Recept
član od 200253 sporočil
Stročji fižol očistimo, narežemo na koščke, operemo in ga v vročem kroku kuhamo 5 min.
Na 1 kg fižola - 1 l vode in 10 g soli.
Še vroče žložimo v kozarce (jaz jih segrejem v pečici), zalijemo z vodo v kateri se je kuhal, zapremo in pasteliziramo v pecici pri 90-100 stopij C - 70 min. Naj se hladi v pečici.
Čez 2 dni postopek pasteliziranja ponovimo le čas je krajši - 35 min.
MIRA MARIČ
član od 200261 sporočil
Dokaj enostaven recept:
Stročji fižol v slanici
Očiščen stročji fižol kuhamo 3-4 minute v malo osoljeni vodi. Vročega tesno zložimo v kozarce in zalijemo s preostalo vodo. Kozarece zapremo in jih pasteriziramo na 100 stopinj C od 70 do 100 minut (odvisno od velikosti kozarca). Pasterizacijo čez nekaj dni ponovimo. 
P.s.: 70 minut = 1l kozarec - ozek
100 min. = 1 1/2 l kozarec - širok
Lep pozdrav,
Tina 
P.s.: 70 minut = 1l kozarec - ozek
100 min. = 1 1/2 l kozarec - širok
Lep pozdrav,
Tina
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.