Raclette

Pozdravljeni kuharice in kuharji!

Kot sem zapisala v naslovu se ta tema nanaša na raclette. Vprašala bi vse tiste, ki ste ga že delali in uživali v tem obredu.

Zanima me kje dobiti sir in kakšnega naj točno iščem. Sem letos poskusila raclette in sem bila navdušena, samo bilo je v tujini in ne vem točno kakšen sir so uporabili.. je bil drugačen in namenjen samo temu !!!

Napotite me v katero slo trgovino najgrem in kateri sir naj iščem!!! Hvala za pomoč

mica

Kuharca Mica

16. dec 2007 19:00

Dobiš ga v Leclercu v kosu ali pa tudi že narezanega na rezine in pakiranega. V kosu je tam kjer prodajajo sir, že narezanega pa dobiš v hladilniku. emmy

16. dec 2007 19:03

Pluskoti ti bodo pomagali najti že obstoječe teme, jaz lahko posredujem le eno http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3756 Sicer pa delam raclette z različnimi siri, ne le s tem originalnim. katka

16. dec 2007 19:14

Švicarji so zelo občutljivi na raclette in imajo seveda najraje pravi, veliki hlebec sira ali vsaj priemrne kose, tako da čisto vsak sir tudi ne pride v poštev. 

 

Tole bo tisto ta pravo.

Raclette je pa tudi to, malce bolj priročno, saj vsi nimamo odprtega ognja doma, da bi topili hlebec.

 http://en.wikipedia.org/wiki/Raclette

 

Mamamia

mamamia

16. dec 2007 19:34

Švicarji uporabijo za raclette, vrsto sira raclette , od tu tudi ime. so me zelo pisano gledali, ko sem jim postavila isto vprašanje kot ti zgoraj. smo ga pa zadnjič kupili v leclerc-u lp, k.mici kuharica Mici

16. dec 2007 19:40

Ma se strinjam, ampak ko se ti "zalušta", pa ti je Leclerc od rok, skočiš v bližnjo trgovinco po sir in romantična večerjica je tu, ostalo pa od navdušenja sledi................. katka

16. dec 2007 19:57

katka lopatka je napisal/a:

Ma se strinjam, ampak ko se ti "zalušta", pa ti je Leclerc od rok, skočiš v bližnjo trgovinco po sir in romantična večerjica je tu, ostalo pa od navdušenja sledi................. katka

tole ostalo mi ni čist jasno, a mal razložiš..... 

ežoj

16. dec 2007 21:25

Raclette sir se dobi v Maximarketu , na oddelku delikatese pa tudi nasvet dobis od res naj boljsih prodajalk, sem prepricana. Imajo originalen švicarski sir in še kaj. LP slapps

16. dec 2007 21:34

ežoj, use your imagination, saj je imaš precej katka

17. dec 2007 16:28

Brez nadaljnega je za pripravo v raclettu, kot je na sliki Mamamie zelo uporaben ementalec.Tudi z (Lj. mlekarne) mešanico sira za pice si lahko pomagaš. Za tovrstno pripravo je kar veliko primernih sirov, vsak pa ima svojega favorita. Tudi od ostalih sestavin, ki jih boš ponudila k rakleju je odvisno kateri sir vzameš. Na rezinah krompirja se ementalec izjemno dobro obnese, na salamah bo pa tudi brie ali Rackefort odličen nadomestek za raclette. ati zlati