Buče

Pozdravljeni!

Ker več glav več ve,se obračam na vas za ideje,kako še porabiti buče. Buče so mi zelo všeč, a kaj več kot marmelado, juho in zavitke še nisem pripravljala. Rada bi še kak kvaliteten recept, slišala sem, da se da narediti tudi kandirane buče, pa me zanima, če kdo ve,kako.

LP

lesnik

28. nov 2007 11:28

Poizkusi še kruh ali njoke, pa štruklje z bučnim nadevom.

Kandirane pa tudi mene zanimajo... ?... 

lidka

28. nov 2007 11:35

Kako pa pecete kruh in delate njoke iz buce? Sorry, nisem ravno najbolj izkusena kuharica. slepakura

28. nov 2007 11:40

Tukajle je nekaj receptov

www.btc-city.com/prispevek.php%3FI">www.btc-city.com/prispevek.php%3FI" target="_blank">http://64.233.183.104/search?q=cache:cf3-yCilK74J:w

 

Pa še cel kup jih je v bazi.

 

Blanchy

28. nov 2007 11:42

Rižota z bučo 300 g riža S.Andrea ali arborio, pol kile buče (očiščene), čebula, nekaj žajbljevih listkov,česnov strok, olje (seveda olivno), maslo, nariban oparmezan,sol, poper. V posodo daj seskljano čebulo, očiščeno bučo, narezano na koščke, strt strok česna, žajbelj in nekaj žlic olja. Pokrij in duši na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, kakšne četrt ure ali malo več. Vsebino posode spasiraj s paličnim mešalcem in prilij liter in pol vrele juhe, če je nimaš, pa slanega kropa. Ko tekočina zopet zavre med mešanjem dodaj riž. Rižoto mešaj, dokler ni kuhana, ostati mora precej tekoča. Odstavi z ognja, dodaj maslo, poper in parmezan in za nekaj minut pokrij posodo. Tortelli z bučo testo za rezance iz 400 g moke, 1 kg buče, 100 g amaretov, 150 g naribanega parmezana, jajce, muškatni oreh, sol, poper, Očiščeno bučo zreži na koščke in jo speči v pečici. Pretlači jo skozi cedilo in dodaj zmlete amarete, parmezan, muškatni oreh, sol in malo popra. Testo razvaljaj in nareži na kvadrate. Na sredo vsakega daj žličko nadeva, pregani ga in dobro stisni robove. Tortele skuhaj v soljeni vodi in jih zabeli z raztopljenim maslom v katerem se je namakaj žajbelj. Potresi s parmezanom. nola