Vljudno prosim za informacijo, kako sebv kuhinji pripravlja kravje vime?
Lep pozdrav vsem
Henri
Temo je spremenil(a) Henri dne 31. jul 2002 12:07:31
Temo je spremenil(a) Henri dne 31. jul 2002 12:08:46
Kravje vime - priprava
član od 2001317 sporočil
Minka Vasičeva je v založbi L.Schwentnerja leta 1903 izdala kuharico v kateri ponuja kravje vime na tri načine.
Kravje vime dobro operi,potem ga kuhaj jako dolgo časa v slani vodi,kateri prideni čebule,peteršilja,zelene,rumene repe in lovorjev listič. Ko moreš kožo z vimena potegniti,je kuhano.
Pečeno vime. Zreži kuhano vino na kosce,ter ga speci na masti,v katero nareži mnogo čebule.
Ocvrto. Kuhano,na kosce zrezano vime povaljaj v moki,jajcu in drobtinah,ocvri ga na maslu ter deni na kako prikuho.
Prekajeno. Pusti očejeno vime 3 dni v soli,potem ga obesi za 3 do 4 dni v dim,da postane rumenkasto.Nato ga skuhaj,zreži na kosce in ga deni v kuhano kislo repo.
Adam Žvanut
član od 2001317 sporočil
Nono
Najlepsa hvala Adam!
Lep pozdrav vsem.
Henri
Najlepsa hvala Adam!
Lep pozdrav vsem.
HenriKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.