GOVEJA JUHA - kulinarika.net

stella  

član od: 9.10.2002

sporočila:380

tema odprta - 6. sep 2007 18:33 | ogledi: 8.858 | odgovori: 20

Katere kosti kupujete za govejo juho ?

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6940

6. sep 2007 18:36

Mozgove ali rahle.

LP

cervus

tejča  

član od: 25.3.2002

sporočila: 243

6. sep 2007 18:57

jaz kupujem rahle, ker mozgove kosti naredijo juho bolj mastno. tejča

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6940

6. sep 2007 19:54

Ja, normalno, cinki pa morajo bit!

LP

cervus

ursa40  

član od: 28.4.2005

sporočila: 610

6. sep 2007 20:05

Jaz kupim eno rahlo in eno mozgovo pa "orenk" kos mesa brez kosti ,da ga porabim potem za kaj drugega,ker govedine iz juhe pri nas ne je nobeden , razen mene. Lepo in radi se imejte. ursa40

s0ncek*  

član od: 23.4.2007

sporočila: 1187

7. sep 2007 0:03

Nobenih. Kuham jo iz bočnika ;) s0ncek*

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

7. sep 2007 9:18

Živijo ursa40! Sem videla, da tvoji ne marajo govedine iz juhe., pa sem rekla, ti napišem, ker je škoda... A tudi prazolia iz baze ne bi jedli? Kaj pa natrgana govedina, malo prepražena na olju, polita z jajčkom, v katerega zamešaš kečap, povrhu pa potreseš še sir in je omleta, podobna pizzi, zraven ješ kruh. Pri nas jo porabimo tudi tako, da jo zmeljem, zmešam z začimbami in malo kisle smetane, oblikujem kroglice, ki jih potem popečem, kar je odlična priloga. Ali pa iz iste zmesi naredim polpete, ki jih dunajsko paniram in ocvrem. Upam, da nisem preveč falila in kuhane govedine pač ne prenesejo v nobeni obliki :)) katka

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15644

7. sep 2007 10:11

Pri nas v juhi prevladujejo kosti, ker sva samo dve, ki jeva kuhano govedino. Običajno jo kuham iz govejega repa, včasih iz bržole, včasih iz reber ali prsi, odvisno od ponudbe pri mesarju.

Vseeno bi rekla, da kuhamo bolj kostne juhe z dodatkom mesa. Pa obvezno mora biti zraven kos kure.

Mamamia

mamamia

matjaž  

član od: 13.1.2002

sporočila: 1059

29. okt 2013 12:01

Sedaj je čas za zadnje pospravljanje po vrtu (vsaj pri meni). vedno si v tem času naredim paketke zelenjave za kuhanje juhe za v skrinjo. Notri se najde korenina peteršilja, koren, koleraba, kos paprike, ..., skratka vsega po malem. Zanima me, ali lahko dam zraven v te paketke v skrinjon tudi por. Ali kaj spremeni okus ko zmrzne, kot naprimer čebula.
Matjaž

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6940

29. okt 2013 13:19

Jaz dam vedno zraven tudi por, pa kakšne spremembe še nisem opazila. Je vse ok.

lp

cervus

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15644

29. okt 2013 13:31

Ne delam več jušnih šopkov z azamrzovalnik, ampak spravim posebej v vrečko koenje, posebej korenino peteršilja  z malozelenja, posebej paradižnik, posebej narezano zeleno in posebej por. Ker tako vzamem iz vsake vrečke, kolikor potrebujem. Pa še manj dela je tako.

Sicer je pa zeleni del pora pri meni obvezna sestavina jušne zelenjave, ne dodajam pa kolerabe in paprike, tudi cvetače ne (eni namreč dodajo tudi to).

 

mamamia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti