Imam nekaj kostanjeve moke pa me zanima, če ima katera kašen recept, da bi to moko porabila. Morda za kakšne štruklje, cmoke.... Hvala že v naprej
swarovski
Recepti s kostanjevo moko
član od 2006290 sporočil
član od 20063112 sporočil
Lahko pripraviš castagnaccio - moko razmešaj z vodo in vinom ali z mlekom v gosto testo, dodaj sol, malo sladkorja, pinjole (dosti), orehe, rozine, malo rožmarina in olivnega olja, postavi v pekač - testo naj bo visoko 2 cm - in peči tričetrt do ene ure pri 200 stopinjah. Kolač je pečen, ko po površini razpoka.
Je pa ta odlična ligurska specialiteta morda bolj primerna za hladne dni, moko lahko brez škode hraniš v hladilniku vsaj do naslednje sezone.
Enostavni so ocvrtki - moko razmešaš z mlekom, posoliš, potem pa z žlico oblikuješ ocvrtke in jih cvreš v olju, ali še bolje v kuhanem maslu.
Njoke pripraviš iz dveh tretjin kostanjeve in ene tretjine pšenične moke. Dodaš še jajce, sol, malo žganja in skuhaš kot običajne njoke.
Podobno razmerje moke je uporabno tudi za pripravo kostanjeve polente in kruha.
nola
član od 20061580 sporočil
Majamarko, zelo zanimive povezave.
Žal pa večina receptov zahteva kostanjev pire in ne kostanjeve moke.
Ali se lahko namesto pireja uporabi moko? V kakšnem razmerju?
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.