Pečena paprika

stella, jaz jo (oprano in suho) enostavno naložim na peki papir na pekač od pečice, dobro popečem (rahlo se lahko tudi zažge) pod žarom (vmes obrnem), pustim nekaj časa pokrito v posodi, da jo potem lažje olupim. Olupljeno ohladim, naložim v vrečke skupaj s sokom, ki ga spustijo, in zamrznem. Odmrznjeno zalijem z mešanico olja, vode, kisa, (precej) česna, soli in po potrebi malo sladkorja ter pustim v hladilniku čez noč. Pri nas to obožujemo, najbolj pa paše k svežim lepinjam, pleskavicam, mlademu siru... Živi

Še bolj enostavno je, če paprike opečeš na pizopeku. To lahko počneš tudi zunaj, seveda če imaš to možnost in se izogneš vonju po pečeni papriki, ki se širi po stanovanju. Pa še hitro se opečejo. Veliko uspeha pri delu! Veronika

Jaz jo delal enako kot živica; le z to razliko, da jo ne lupim takoj ampak šele potem ko je že napol odmrzjena.Vsa lete sem jo delala tako, da sem jo prej olupila in potem dala v vrečke in zamrzniti. Po nasvetu starejše gospe po sedaj olupljeno v vrečke pa z njo v skrinjo in potem olupin.Olupi pa se še boljše kot prej.Okus pa je enak, če ni celo boljši. mamazeljka

Seveda, to popolnoma drži za pečene paprike, kot pravi Mamazeljka. Joj, kakšna muka in svinjarija je bila, ko smo nekoč 30 - 40 kg paprik pekli in takoj lupili. Sedaj pa nič več, lepo ob roštilju na eni strani in paprik na drugi strani roštilja, mine kakšna lepa sobota. Paprike pustim, da se ohladijo, zložim jih v vrečke in v skrinjo. Čez zimo vzamem vrečko paprike, pustim na pultu eno uro in se že brez problema lupijo. Res je, taka paprika se bolje lupi. Jaz pečem samo tiste dolge rdeče, mesnate paprike, tam enkrat zadnji teden v septembru. Pečeno papriko iz skrinje uporabljam za solato z veliko česna, za pohane paprike, po eno papriko dam v golaž, ričet, pasulj in v kakšno močno čorbo... Najde se še kaj. Pozdravček!

Vrsto let jo delam tako: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=7167 lp val

meni jo mama za zamrzovalnik pripravi tako kot delata mamazeljka in dragička. Me torej vzameta pod okrilje?

 

Mamamia

 

mamamia

Mamamia, z velikim veseljem, pa še povabim te enkrat na zimo na "belolučene piperke" Pozdravček!

dragička, kaj je to? A pečene paprike, al kaj drugega v zvezi z njimi? Ognjič

Ognjiček, tej jedi rečejo tako tam, kjer je taka paprika doma - južna Srbija in Makedonija. Po naše bi to bila paprika z veliko česna, peteršilja, olja in malo kisa. Pozdravček!

, takšno tudi jaz naredim Ognjič