Tržaška omaka za ribice

član od: 14.11.2001

sporočila: 519

tema odprta - 13. maj 2002 12:57 | ogledi: 31.807 | odgovori: 10

Včeraj smo štartali poletno sezono peke rib, h katerim imamo domači radi tržaško omako. Ker v nobeni svojih kuharic nisem našla originalnega recepta zanjo, sama jo namreč delam bolj napamet (olivno olje, česen, petršilj, limonin sok), prosim, če kdo pozna recept, naj ga napiše, ne vem namreč, ali uporabljam prave sestavine in kakšno je v originalu razmerje med sestavinamio. Hvala, lp

Irena

Zapušek

član od: 29.6.2003

sporočila: 1

29. jun 2003 12:24

Tudi jaz bi rad zvedel originalni recept za tržaško omako. Ker ga nikjer ni bi si jaz pomagal kar s tvojim. Uroš Zapušek

bvaljavec

član od: 12.8.2002

sporočila: 57

25. jan 2005 14:30

Kaj res nihče ne zna napisati kako se naredi prava tržaška omaka? Mislim, da nas je precej, ki nas to zanima? LP

julia

član od: 5.12.2004

sporočila: 513

25. jan 2005 15:13

Moja trzaska omaka: V olivno olje zamesam drobno nasekljan cesen in persilj, dodam limonin sok in to je to. Trzaska omaka. Mere? Kavna skodelica olivnega olja, 4-5 strokov cesna in vejica dve petrsilja. Sok pol limone. Kar omake ostane, se lahko hrani v hladilniku kar precej dolgo. lp julia

julia

član od: 5.12.2004

sporočila: 513

25. jan 2005 15:16

Se to: trzaska omaka se dela po okusu, lahko se da vec ali manj cesna in petrislja, lahko se naredi gosta ali redkejsa. Osnova pa je napisana. julia

Venturini

član od: 29.1.2002

sporočila: 1721

25. jan 2005 15:40

Pri nas pa za tržaško zmešamo olje, na kateri se je pekla riba, nasekljan česen in peteršilj. Limoninega soka ne dodam... LP Saša Sasa Aleksandra Venturini

leale

član od: 20.8.2004

sporočila: 41

25. jan 2005 17:34

Ali se nič ne popraži? Sem mislila, da se, samo toliko, da česen zadiši?! leale

biba

član od: 26.10.2004

sporočila: 542

25. jan 2005 19:12

Jaz jo prepražim. Ker se mi zdi da drugače česen ne da takšnega okusa. Je pa res da je vse stvar okusa. biba

lisicka

član od: 22.12.2004

sporočila: 658

26. jan 2005 10:04

Jaz delam tržaško omako približno tako kot Julija, le da je razmerje med peteršiljem in česnom pol-pol. Ščep soli, limonin sok, olivno olje. Včasih zadevo samo(!) pogrejem, nikakor pa ne pražim. LP, zvitorepka

bvaljavec

član od: 12.8.2002

sporočila: 57

26. jan 2005 14:43

Hvala za vaše mnenje! Pri nas omake ne solimo, ker so že ribe slane. Tudi limone nismo uporabiljali. Omako pražimo, čeprav sem že velikokrat slišal, da tega ni potrebno (ostanek ne moreš shraniti) LP bvn

ddarinka

član od: 9.12.2004

sporočila: 158

26. jan 2005 17:08

Sto gospodinj, sto tržaških omak! Jaz jo delam tako kot moji dalmatinski prijatelji: drobno sesekljan česen in peteršilj, malo soli in malo popra vmešam v olivno olje. Nam tekne prav takšna. Gotovo bi nam pa tudi drugačna, saj nam le spremembe krajšajo čas. ddarinka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?	Dragička
MOJ vrt	malaga
malo za hec	anjica1998
Kaj danes za zajtrk	johana
Ločevanje živil 90. dni - 5. del	dočka

Video recepti

Prekonočni ovseni kosmiči z banano in arašidi

Fokača s paradižnikom in timijanom