Lososov file malo posolim, namažem s Kotany začimo za ribe in ga povaljem v koruzni moki. Potem pa ga spečem na čisto malo olivnega olja, kajti losos že sam med pečenjem izloči maščobo. Zraven jemo rdečo peso. Pečen je zelo hitro, približno 5 minut na vsaki strani, na koncu pa stran s kožo malo bolj zapečem, da je hrustljava. zoja1