Harissa

zopet se obračam na vas. tokrat me zanima, če kdo od vas pozna začimbo z imenom harissa - včeraj mi je mami iz tunizije namreč prinesla paketek z zeliščnim olivnim oljem in mislim da osmimi začimami - od katerih poznam vse razen harisse. mami pravi, da je ta začimba sestavni del njihove avtohtone kuhinje.

ve kdo tudi, kako se jo uporablja ali pa celo kakšen receptek (po možnosti vegi)?

lep pozdrav,

nike

Temo je spremenil(a) nike dne 15. jun 2007 14:03:32

15. jun 2007 14:13

Tudi sama sem kupovala hariso v Tuniziji. To je zelooooo ostra začimba in je potrebno zelo paziti, koliko je dodamo jedem. Je pa nekakšna oblika mletih feferonov ali čilija oz. nekaj zelo pikantnega, v olju. Sama sem jo imela zelo dolgo, čeprav imamo radi ostro začinjeno hrano. Dodajala sem jo golažu pa nadevu za mehiške tortilje, pa paradižnikovemu prelivu za testenine ipd. Ko stekleničko odpremo, jo lahko hranimo v hladilniku zelo dolgo, seveda s tesno zavitim pokrovčkom Upam, da sem pomagala lep pozdrav, Alenka alenka5

15. jun 2007 14:14

Harisa je pasta, narejena iz večih stvari in sicer iz feferonov, kumine, koriandra, česna in kajenskega popra. Je pekoča, včasih celo zelo pekoča. Dodaja se ogormno jedem- z njo lahko natreš ribe (za mesojedce tudi meso), dodaja se juham (zelo znana je maroška harira- juha, ki se je v času ramadana), itd. Za kakšen natančni recept pa bi morala malo pobrskati. fresh

15. jun 2007 14:24

nike, na najdi si klikni rad dobro jem harissa in si lahko prebereš tudi nekaj o harissi emily

15. jun 2007 14:58

http://en.wikipedia.org/wiki/Harissa petkica

15. jun 2007 15:10

veš, da poznamo, fina v kuskusu, rižu, tudi mesu... Veri

15. jun 2007 16:15

So že drugi vse povedali, jaz ti bom samo še kak recept poslala na zsebno pošto, saj veš, da jih imam ene pol tone...Mamamia

mamamia

15. jun 2007 18:30

mamamia, zate sem itak vedela, da mi boš poslala kaj. ti nikoli ne razočaraš hvala ti, pa tudi vsem ostalim! alenka 5 - praviš, da lahko pasto hraniš v steklenički v hladilniku... ampak to, kar imam jaz doma, je prah, ne pasta... to, da je harissa mešanica začimb, sem pa že ugotovila med brskanjem po spletu... ob prvi priliki jo uporabim!! nike

15. jun 2007 19:00

Meni jo je hčerka prinesla iz Tunizije. Eno stekleničko sem imela  vsaj tri leta, je zelo pekoče in se jo dozira malo. Uporabljala sem jo namesto čilija ali pekoče paprike.

25. avg 2013 15:01

Mamamia, se še spomniš recepta?

neika

25. avg 2013 18:39

A za kakšno jed s hariso? Seveda se kaj najde . Meso, zlenejava, ribe?

mamamia