Piščančja poezija

Prav na drobno sesekljamo ananas, mango in prekajeno slanino (najboljša je kakšna domača). Damo v skledico in dodamo zaseko, gorčico, nastrgan sir in česnovo mezgo (sesekljamo česen, ga posujemo z malo soli in na deski z nožem pretlačimo, da dobimo gosto mezgo). Dobro zmešamo - dodamo lahko kanec belega vina.

V prsa zarežemo z ostrim nožem žep in pazimo, da mesa ne preluknjamo. Žep nadevamo z zmesjo.

Meso solimo, popramo in poprašimo z vegeto in curryjem.

V ponev damo maščobo (jaz dam kokosovo maslo in-ali: malo bučnega, sezamovega ali arašidovega olja). Maščobe naj bo čim manj. Močno segrejemo.

Meso dobro popečemo z vseh strani in dodamo čebulo, ki pa je ne razrežemo, temveč samo "razplastimo". Še malo popražimo in zalijemo z dvema do tremi žlicami vroče vode (juhe), ter dodamo suho češpljo ali dve. Pokrijemo in zdušimo do mehkega.

Sam proti koncu dodam še žlico šampinjonov v slanici.

Postrežemo z dušenim rižem in pečenimi bučkami ter jajčevci.