Svaljki z žajbljem

Odlično hitro pripravljeno kosilo ali večerjo

Pekarna Pečjak

18.9.2023

30 min

Shrani

Natisni

Na videz povsem običajne sestavine v izbranih kombinacijah lahko postanejo izjemno okusne. Tako je s svaljki. Morda si mislite, da niso preveč vznemirljivi, vendar imajo svaljki, tako kot testenine, lastno teksturo in okus, ki lahko absorbira in dopolnjuje druge okuse. Ta recept je zelo preprost, čas je pravi, da uporabite žajbelj z vašega vrta. Kosilo ali večerja je pripravljena v nekaj minutah, hkrati pa zelo elegantna, da jo lahko postrežete tudi zelo zahtevnim gostom.

Sestavine

Krompirjevi svaljki s skuto Pekarne Pečjak

8 svežih žajbljevih listov

70 g masla

1 strok česna, narezan na lističe

4 žlice naribanega parmezana

Način za kuhanje

Postopek

Svaljke skuhamo v slani vodi, ko so kuhani priplavajo na površje.

Medtem v ponvi raztopimo maslo, česen in natrgane žajbljeve liste. Počakamo 1-2 minuti , da se maslo speni in česen zadiši. Dodamo natrgane ali narezane žajbljeve liste in počakamo, da se maslo speni.

Odcejene svaljke stresemo v ponev, previdno premešamo, nato vse skupaj pretresemo v servirno skledo.

Potresemo s polovico parmezana, preostanek pa postrežemo ločeno.