Veganski narezek z nachosi

Nachosi in razne omake. Vedno prava izbira.

Spar Slovenija

15.2.2024

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Veganska sirova “Queso” omaka:

100 g krompirja

100 g sladkega krompirja

2 stroka česna

30 g indijskih oreščkov

2 žlici kvasnih kosmičev

40 g olivnega olja SPAR

1,5 žlice čebule v prahu

60 ml vode

1 žlička sladke paprike v prahu

Sojin drobljenec:

100 g sojinega drobljenca

Voda

Sojina taco mešanica:

1 žlica olivnega olja SPAR

1 rdeča čebula (nasekljana)

namočen sojin drobljenec

2 žici taco mešanice začimb

3 žlice salsa dip SPAR

200 g paradižnikove omake s koščki

1 žlička sladke paprike

1/4 žličke soli

1 ščepec čilija (opcijsko)

2 žlice koruze SPAR

2 žlice rdečega fižola SPAR

1 žlica paradižnikovega koncentrata SPAR

1 žlička čebule v prahu

Dodatki za nachose:

Tortilja čips

Guacamole SPAR VEGGIE

2 žlici veganske kisle smetane

por (nasekljan)

svež peteršilj

Čili (opcijsko)

Dodatki za narezek:

Humus SPAR VEGGIE

Sir z italijanskimi začimbami SPAR VEGGIE

Sadje po izbiri

Zelenjava po izbiri

Oreščki po izbiri

Način za kuhanje

Postopek

V manjšem loncu vrele osoljene vode skuhajte oba krompirja, česen in indijske oreščke. Ko so krompirji mehki, ne pa razkuhani, jih odcedite in prestavite v posodo kuhinjskega blenderja. Dodajte kvasne kosmiče, olivno olje, čebulo v prahu, vodo in čajno žličko sladke paprike. Zblendajte do gladke teksture. Za bolj redko omako dodajte več vode.

Sojin drobljenec namakajte v vreli osoljeni vodi 10 minut, nato ga dobro odcedite, da odteče vsa odvečna tekočina.

Na večji ponvi na srednjem ognju segrevajte žlico olivnega olja. Dodajte nasekljano čebulo in pražite par minut, da postekleni. Dodajte odcejen drobljenec in mešanico taco začimb ter premešajte. Pražite par minut. Dodajte salso in paradižnikovo omako s koščki paradižnika. Premešajte in razdrite večje kose paradižnika. Dodajte sladko papriko, sol in čili. Premešajte. Dodajte poljubno količino koruze in rdečega fižola, 1 jedilno žlico paradižnikovega koncentrata in čebulo v prahu. Premešajte in pražite 5-10 minut oz. toliko časa, da se okusi povežejo, odvečna tekočina pa izpari.

Pripravite nachose. V krožnik ali skledo nasujte tortilja čips. Pokapajte s Spar Salsa dip, domačo sojino taco mešanico, Spar Veggie guacamole omako in domačo vegansko sirovo “Queso” omako (preostanek domače “Queso” omake dodajte na ploščo za narezek). Posujte z nasekljanim porom/mlado čebulo, dodajte par žlic veganske kisle smetane/jogurta in svež peteršilj ter začinite s čilijem.

Pripravite narezek. Na večjo ploščo dodajte preostanek “Queso” omake, humus, poljubno sveže in/ali suho sadje, Spar sir z italijanskimi začimbami, narezano zelenjavo, oreščke, krekerje.