Žemljice

Name: Žemljice
Cuisine: Slovenija (moj recept)
Ingredients: 1000 g bele moke; 60 g svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; do 3 žličke soli; približno 5 dl mlačne vode

Migla

Izvor: Slovenija (moj recept)

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

1000 g bele moke

60 g svežega kvasa

1 žlička sladkorja

do 3 žličke soli

približno 5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo del mlačne vode, sladkor in kvas ter pustimo 10 minut, da začne kvas delovati.

V drugo posodo damo moko, sol in primešamo kvas. Počasi dodajamo vodo toliko časa, da dobimo prožno mehko testo, katero lahko lepo oblikujemo. Testo pustimo pokrito s krpo stati 5 minut. Iz njega oblikujemo manjše kroglice premera cca. 7 cm. Te kroglice naj počivajo 10 minut.

Potem iz njih oblikujemo podolgovate žemlje, ki jih položimo v pekač na papir za peko in jih pustimo počivati še 10 minut. Nato s topim delom noža nakažemo prepolovitev žemlje po dolžini. Žemlje naj počivajo še 10 minut.

Ves čas naj bodo žemlje pokrite s servetom.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pečico damo posodo z vrelo vodo (2 dl). S tem dosežemo hrustljave žemlje.

Žemlje pečemo 18 do 20 minut.

Opombe

Žemlje so okusne.

Mnenja o receptu

rozi

kuha že od: 13.4.2005

Št. objav: 9

Objavljeno 13.4.2005 ob 15:06

Žemljice so res odlične! Če pa zraven ponudite še narezano pravo domačo salamo ter kozarček domačega rdečega vina je njam, njam,,,....odlično 5!

uporabno

dalsi

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 15.4.2005 ob 17:48

Ravnokar so se spekle. Zelo dobre žemljice. Bila sem malo skeptična, ko ste se tako razpisali, ampak sedaj sem se sama prepričala, da res zaslužijo čisto 5.

Marjana

uporabno

burbonka

kuha že od: 15.5.2005

Št. objav: 402

Objavljeno 11.6.2005 ob 11:20

So najboljše žemljice, ki sem jih do sedaj spekla. Ocena: odlično. Zelo priporočam!!!

uporabno

janja512

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 282

Objavljeno 16.10.2005 ob 22:10

Tudi jaz se pridružujem pohvalam.

uporabno

MIRJAM

kuha že od: 29.10.2001

Št. objav: 138

Objavljeno 17.10.2005 ob 8:30

Verjetno se lahko dela tudi s suhim kvasom, kajne?

uporabno

jana 07

kuha že od: 8.10.2004

Št. objav: 187

Objavljeno 17.10.2005 ob 9:35

Tudi jaz jih že nekaj časa pečem, testo zamesim kar v kruhomatu. Res so odlične, najboljši recept

kar sem jih dosedaj preizkusila.

lep pozdrav

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 9.12.2005 ob 21:52

Zelo dobre žemljice.

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 5.1.2006 ob 16:47

Jade, hvala za super fotografijo. Danes sem jih zopet pekla.

uporabno

Petya

kuha že od: 8.1.2006

Št. objav: 591

Objavljeno 8.1.2006 ob 19:21

mene nekaj zanima ... kako dolgo pa se žemljice pečejo v krušni peči? hvala za odgovor ;)

uporabno

darkad

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 304

Objavljeno 10.1.2006 ob 14:05

Pri kvašenem testu do sedaj nisem bila preveč uspešna, ker pa ste te žemljice tako hvalile in se razpisale o tem, kako preprosto jih je narediti, sem sledila navodilom in ... hura! prvič, da sem bila res zadovoljna! Odličen recept, odlične žemljice, ocena odlično!

uporabno