Moji kruhki..malo drugačni..2 del

Pirine kitke z zelišči:

suha zelišča damo namakati v 1 dl vode. Moki presejemo, naredimo jamico, vlijemo pol mlačne vode, zdrobimo kvas, dodamo sladkor in pustimo, da se kvas aktivira. Dodamo preostalo vodo, olivno olje, sol in namočena zelišča. Dobro pregnetemo in testo pustimo vzhajati. Po vzhajanju ga še malo pregnetemo in si odrežemo koščke testa, katere oblikujemo v svaljek. Na sredi primemo svaljek in kraka ovijemo drug ob drugega, da dobimo kitko.

Pustimo jih vzhajati. Vzhajane pečemo na 180 stopinjah 15-20 minut.

Kruh vzhoda - bučna kolesca:

vsa semena damo namakati v vodo. Moko presejemo, naredimo jamico, vlijemo pol mlačne vode, zdrobimo kvas, dodamo sladkor in pustimo, da se kvas aktivira. Dodamo preostalo vodo, bučno olje, sol in namočena semena. Vse skupaj dobro pregnetemo in pustimo vzhajati testo. Testo še malo pregnetemo in ga razdelimo na tri dele. Vsak del testa zvaljamo v svaljek, ki ga narežemo na kolesca, široka približno 2 cm. Položimo jih na peki papir, premažemo s stepenim jajcem, ki smo mu dodali malo bučnega olja. Malo namočenih bučnih semen sesekljamo in posujemo po kolescih. Pustimo jih še malo vzhajati. Pečemo pri 180 stopinjah 15-20 minut.

Testo za bučna kolesca sem namensko manj solila, ker sem bučnim semenom dodala še ščep soli.

Rogljički:

Moko presejemo, naredimo jamico, vlijemo polovico tekočine, dodamo zdrobljen kvas, sladkor in pustimo, da se kvas aktivira. Dodamo preostalo tekočino, olivno olje in sol. Zgnetemo v testo in ga pustimo vzhajati.

Testo po vzhajanju še malo pregnetemo in ga razdelimo na 4 dele. Vsak del zvaljamo v krog, ki ga razrežemo na 12 trikotnikov.

En del trikotnikov zvijemo od širšega dela proti konici in jih potresemo z naribanim sirom. Drug del trikotnikov potresemo s kumino, zvijemo od širšega dela proti konici in jih potresemo s sirom in kumino. Tretji del trikotnikov potresemo z makom, zvijemo in po vrhu potresemo z makom. Pustimo jih še malo vzhajati, nato jih pečemo v segreti pečici pri 180 stopinjah 15-20 minut.